Quelqu'un a une expérience avec cette méthode d'infusion?

La question ici est sur les primitifs suivants méthode pour faire le café. Après avoir utilisé cette méthode pour de nombreuses années maintenant, je trouve que ça donne toujours bon café, comparable à celle d'une bonne machine à expresso, mais sans la nécessité pour les machines ou les filtres en papier.

Recette: Apportez une tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter environ une cuillère et demi de terrain décent des fèves de qualité au pot. Remuer doucement jusqu'à ce que crayeux des bulles apparaissent. Filtrer à travers une passoire à thé dans une tasse. Laisser reposer brièvement.

Pas besoin de broyer les grains de poudre. Le thé passoire obtient la plupart des motifs et de la quantité de sédiments dans la coupe est environ le même que dans le café espresso. La seule composante électrique est un moulin à café. À l'aide de pré-sol grains nécessite plus de café par tasse, comme certains saveur sera absent.

En général, cette méthode produit le café qui est un peu plus faible que l'espresso. Alors que je pourrais ajouter un peu de sucre à expresso pour contrer l'amertume si les fèves sont vieux ou médiocre, la crépine de la méthode ci-dessus donne le café qui est très agréable à boire sans sucre.

Il réserve parfois des surprises moi que cette simple méthode n'est pas le plus largement utilisé. Quelqu'un at-il essayé? Existe-il des inconvénients à cette méthode? Il ne vaut pas beaucoup commercialement, car il ne fait décent café, une tasse à la fois.

Cette méthode est adapté de celui que j'ai vu utilisé par les pêcheurs au Brésil, sauf qu'il a utilisé une chaussette au lieu d'une passoire à thé. Commentaires bienvenus.

+62
FortKnUX 25 janv. 2011 à 20:11:44
33 réponses

Café est un produit naturel, et a une durée de vie. Les modifications apportées à stocker le produit pour une période plus longue, rend le café se détériorer.

Le café est à son meilleur, une semaine après la torréfaction, et la durée de conservation est au maximum de 3 à 4 semaines après la torréfaction. Si le sac de café a un "meilleur avant" ou "date de péremption" plutôt que d'un "rôti de date" c'est parce que celui qui a regroupé le café serait plutôt vous ne savez pas quand il a été torréfié.

+984
Josiah Mortenson 03 февр. '09 в 4:24

Si vous faites référence à l'Autocrate de sirop de café, qui est fondamentalement juste de maïs, sirop de sucre avec un peu de café de concentré (et probablement certains agents de conservation). Donc, oui vous pouvez le faire vous-même, par l'achat ou la fabrication de sirop de sucre, puis ajouter quelques infusion à froid se concentrer et voilà.

Froid de brassage les haricots dans le sirop de sucre, je n'essaierais pas, je ne pense pas qu'il va extraire très bien, depuis que le sirop n'est pas assez liquide et de l'eau dans le sirop déjà très saturé avec les sucres.

Si vous faites cuire en bas de l'infusion à froid avec du sucre, ça va être super forte teneur en caféine se concentrer. Je ne sais pas quel âge vos filles sont, mais de fortes doses de caféine ne sont généralement pas recommandés pour les enfants.

+957
borre 15 juil. 2018 à 07:37:23

Par le temps je viens de rentrer du travail dans la matinée, un pot de café, qui a été brassée par d'autres dans ma maison (et est encore tout à fait complet) est un peu trop froid, le temps que je suis capable de le boire. Je ne veux pas gaspiller les ressources ou le temps de brasser un pot frais, mais le café goût toujours “off” quand je au micro-ondes. La saveur est également bien pire si il est réchauffé après la crème est en elle, mais même le café noir laisse beaucoup à désirer. Quelles sont les meilleures pratiques pour réchauffer le café?

+869
skeeve 5 oct. 2014 à 01:21:27

Comment créer une infusion à froid filtre à café à la maison, j'ai vu beaucoup de "brasseurs" mais tous n'étaient pas abordables par moi ni livrable dans ma région s'il vous plaît m'aider?

Cette question n'est pas un doublon de Choisir un filtre pour faire infusion à froid fais une demande sur la façon de construire une infusion à froid en lui-même?

+845
KevinL337 24 mars 2019 à 08:19:28

Eh bien, il y a ce site sur norvégien Oeuf Café. C'est une recette d'œufs de café, de style norvégien! Malheureusement, je ne suis pas un chef, mais il a seulement 4 étapes:

Ingrédients:

  • 80 g de café grossièrement moulu (environ 200 mL)

  • 1 oeuf

  • 100 mL d'eau froide

  • 2,5 L de l'eau bouillante

  • 250 mL d'eau froide

Mélanger le café avec un oeuf et 100 mL d'eau froide à une pâte épaisse.

Il vous suffit de mélanger votre café avec un œuf et 100 ml/ un cinquième d'une pinte d'eau froide avec quelque chose comme une cuillère, jusqu'à ce qu'il devienne une pâte épaisse. Il devrait être plus difficile que la pâte épaissit le long du chemin.

Ajouter ce mélange à l'ébullition de l'eau (2,5 L dans un pot sur le poêle sur un feu pour être exact), mélanger soigneusement et laisser bouillir pendant 2 à 3 min.

Mettre la pâte dans de l'eau bouillante qui est placé dans un métal de la casserole sur le feu dans une poêle. Mélanger soigneusement puis laisser le mélange bouillir pendant 2 à 3 minutes. Il y aura une différence dans le produit final en fonction de combien vous brassé il:

La différence entre le bien (à gauche) et peu (à droite), en remuant, comme le café furoncles vu de le précipiter au fond d'un verre de l'oeuf de café. PythonMaster Note: Ceci est la légende de la photo ci-dessus.

La prochaine étape est en fait la prochaine étape de la recette, pas une légende:

Retirer la casserole du poêle et ajouter le reste d'eau froide

Clairement, retirez votre casserole du poêle, puis ajouter 250 ml d'eau froide dans la casserole. Assez explicite.

Laissez les motifs s'installer pour un couple de minutes, enlevez les particules flottantes, filtrer à travers un tamis à maille fine, un fromage de tissu ou de papier-filtre et servir.

Placer le mélange quelque part et laisser les motifs s'installer pour un couple de minutes (Vous voulez probablement mettre cela dans une tasse ou un récipient). Comme il s'installe, utiliser une cuillère pour enlever toutes les particules en suspension dans le mélange. Puis, après, il s'installe, mettre le mélange à travers un certain type de tamis (veuillez récipient en-dessous ou vous aurez un délicieux désordre à nettoyer) et enfin... BOIRE ET SERVIR!

Les images suivantes sont supposons que pour aller avec les étapes de cette recette:enter image description here

J'espère que cela vous aide!

+733
evojacking 9 juin 2013 à 02:19:04

Nous allons répondre à votre première question d'abord:

Quelle est la meilleure façon de rincer un filtre en papier? À l'intérieur, à l'extérieur, les deux? Faire tremper? L'eau chaude ou froide?

Vous ne pouvez pas vraiment de rinçage seulement de l'extérieur/à l'intérieur d'un filtre en papier. Lorsque vous déposez de l'eau sur un morceau de papier, il n'est pas juste coller sur l'extérieur/à l'intérieur, il absorbe les deux côtés du papier filtre. Donc, des deux côtés. Vous voulez sans doute faire tremper le filtre. Ce va se débarrasser de tous les produits chimiques et les huiles filtrées à partir de votre filtre. Cela aidera à faire votre café meilleur goût. Votre Sérieux Mange article est très précis. Eh bien, le trempage dans l'eau chaude doit faire. L'eau chaude sera peut enlever la partie détachable du papier ainsi que beaucoup de choses nuisibles. C'est un kill à merveille pour les bactéries. L'eau chaude va brûler vos bactéries nuisibles à la mort. Donc, pour répondre à votre première question: Oui, Eau Chaude

Maintenant, nous allons répondre à votre deuxième question:

Comment peut-il aider?

Ainsi, les filtres sont nécessaires pour maintenir le café nettoyage par extraction et de "garder" les produits chimiques et les huiles. Ensuite, ce qui nettoie les filtres? C'est là que le rinçage est en. Permettez-moi de vous montrer un exemple. Vos vêtements pour vous garder au propre ensuite vous les mettez dans la machine à laver pour obtenir les nettoyer. Si le rinçage est comme la machine à laver. Au fil du temps, le papier va absorber autant de produits chimiques et les huiles, le rendement descend comme un roc. Certains piégés à des produits chimiques peut rejoindre le café, permettant le café pour être contaminé et moins savoureux. Le rinçage permettra à l'eau chaude pour tuer les bactéries et de laisser le filtre de transfert de produits chimiques de l'eau, où il fera partie quelque part dans les égouts. Cela laissera le filtre très propre.

Et maintenant, je vais répondre à votre question bonus (Ne vous récompense représentant supplémentaire pour cela ;-)?):

Ce qui est rincé?

Eh bien, les produits chimiques et les huiles de cours! Comme dit dans ma réponse précédente, l'eau prendra les produits chimiques et les huiles à l'égout avec elle. Les pores du filtre besoins de nettoyage sont alors vides et la plus utile. Papier parfois décoller mais prendra fin à l'égout comme les produits chimiques et de l'eau. Après utilisation, il est temps pour la poubelle. Bien sûr, les débutants devront apprendre que la poussière et d'autres particules aussi ruiner la saveur et le filtre. C'est vraiment la "trucs poussiéreux".

Des Informations Supplémentaires À Propos De Vos Expériences:

On dirait qu'ils ne fonctionnent pas. Bien sûr, la plupart des filtres à café, va ajouter un papier goût de votre café, en fonction de sa qualité. Tout d'abord, à faire la première expérience n'a pas vraiment quoi que ce soit. Vous devez ajouter le café, pas d'eau, pour voir une différence. Une mauvaise, non nettoyés filtre d'ajouter un papier goût plus quelques plus indésirables goût de votre café. Bon, rincer le filtre va ajouter un petit papier goût de votre café. L'ajout de quelque chose dont elle a la saveur va rendre l'expérience plus amusante (beaucoup plus de café au goût) et efficace. Cela vaut également pour votre deuxième expérience qui est presque la première expérience d'elle-même pour une raison... de toute façon, les chewing-filtres en papier va absolument pas de faire n'importe quoi. Tout ce qui n'est de vous quitter, de se plaindre et de cracher pour les 12 prochaines heures. Vous pouvez avoir besoin de menthe et de certains rince-bouche après que, pour des raisons d'hygiène personnelle :-).

J'espère que cela vous aide!

+722
Terrence Lam 12 oct. 2015 à 08:21:47

J'ai eu un couple de sacs de la Nouvelle-Angleterre Café et remarqué qu'il y est un plastique transparent autocollant avec 9 trous sur la face avant du sac. Il semble comme il y a aussi des petits trous dans le sac en dessous qui correspondent aux trous dans la vignette, mais ils sont très petits. Aussi l'autocollant est très collante (c'est à dire qu'il n'est pas destiné à être retiré).

Personne ne sait quel but cela sert? Est-il de la fraîcheur en quelque sorte?

L'autocollant est toujours au même endroit, et peut être vu ici, si vous effectuez un zoom avant et de regarder de près. C'est Sous les mots "Chocolat Cappuccino", et son centre est dans le ciel en dessous.

New England Coffee bag with square, clear plastic sticker

+666
HtHNightwolf 28 janv. 2018 à 03:30:08

Voici un lien vers "comment dunk un biscuit" papier @justin-c mentionné, ce qui est étonnamment sur la Nature. https://www.nature.com/articles/17203

Je cite ici sa principale contribution pour résoudre la grande énigme de la science de la perspective.

Tout ce que j'avais fait, en fait, était d'écrire l'équation de Washburn, derived2 en 1921 pour décrire l'écoulement capillaire dans les matériaux poreux:

enter image description here

où t est le temps pour un liquide de viscosité η et la tension de surface γ de pénétrer une distance Linto entièrement mouillable, un matériau poreux dont le diamètre moyen des pores est D. L'équation est strictement vrai que pour l'écoulement capillaire dans un seul tube cylindrique en l'absence d'effets gravitationnels, mais peuvent être extrêmement précis pour des matériaux plus complexes, y compris, comme je l'ai trouvé expérimentalement, des biscuits. Pourquoi cela devrait être ainsi est une question très intéressante. Dans la pratique, j'ai pu utiliser l'équation de Washburn de prédire combien de temps différents biscuits pourrait être en toute sécurité trempé par le physicien'smethod, la plus longue dunkers généralement de donner la meilleure saveur de presse (à ma bouche au moins).

+648
atok 19 juin 2012 à 11:15:14

Bouilloire habituellement seulement le processus de café moulu. Si vous mettez à café de café instantané en elle, ça va être très salissant à l'intérieur-out.

Donc, café moulu ne peut être traitée avec bouilloire pour produire le café est vraiment concentré, à la différence du goût de 3-en-1 et le café instantané.

Alors que 3-en-1 ou le café instantané, seulement besoin d'une tasse avec de l'eau chaude pour produire du café.

Si vous êtes sérieux au sujet de boire du café, vous devriez investir pour en savoir plus à propos de café moulu. Le café instantané est juste pour les occasionnels buveur de café

+644
austinthedeveloper 27 juil. 2011 à 20:18:05

Qui fonctionne très bien. Les campeurs de faire avec toutes sortes de kludges. Tout ce qu'on doit faire de goutte à goutte de café est le café, eau chaude, d'un filtre et d'ingéniosité.

Je vais backwoods camping. Je prends un métal goutte à goutte filtre, placez-le sur une tasse, ajouter le café, versez dans l'eau chaude et le tour est joué: j'ai mon café du matin. En camping, je dois assurez-vous que le filtre ne doit pas se renverser et je perds mon précieux breuvage.

La raison pour acheter quelque chose de spécial sont l'esthétique et la fonctionnalité. À la maison, vous voulez être à verser et à pied.

+594
Dan Lo 10 nov. 2019 à 18:17:59

Je veux comprendre comment je peut faire une meilleure tasse de café, alors j'ai récemment acheté un Wilfa Broyeur. Cependant après avoir lu le manuel il est dit que les "lames" et de haricots de la coupe ne peut pas être immergé dans l'eau, seulement essuyée. Cela signifie que vous n'êtes jamais vraiment aller pour l'obtenir c'est très propre comme vous pouvez le faire avec une meuleuse d'angle.

Donc ma question est de savoir lequel des deux scénarios suivants fournissent une meilleure tasse de café:

  1. Broyage de très bonne haricots à chaque fois à l'aide de la Wilfa Broyeur, sachant qu'il y aura toujours quelques vieux résidus de café sur les lames.
  2. Achat 250g de même très bon café, mais l'avoir du sol avant la livraison?
+570
gueux 6 déc. 2018 à 07:04:28

Ces questions sont difficiles à répondre que la réponse peut être subjective. Toujours, aussi loin que j'ai compris que vous êtes principalement après le café turc, pourquoi ne pas consulter industrielle des producteurs de café en Turquie? Ils se sont spécialisés, les torréfacteurs et les broyeurs.

Certains mots-clés en turc:

  • "kahve değirmeni" -> "moulin à café"
  • industrielles "torréfacteur" -> "kahve kavurma makinası".
+562
Symvan 11 déc. 2016 à 23:56:24

La lecture de la suite me rend triste:

Moka pots ne sont pas contrôlables appareils

Un Moka pot (ou Percolateur), en fait, est un appareil contrôlable. Je les utilise depuis plus d'une décennie de succès avec un niveau beaucoup plus faible de contrôle que je vous liste ici:

  1. Mesure de la température
  2. Article scientifique sur appliquée génie thermique et moka pots
  3. À l'aide de matériel de laboratoire pour la préparation du café avec un moka pot

Le plus simple est de commencer avec:

  1. Utiliser un broyeur
  2. Préchauffer la plaque (j'utilise 7-8/12 sur la cuisinière électrique)
  3. Utilisation très tiède (pas chaude et sûrement pas froide)
  4. Placez le pot sur la plaque avant de le café est terminé à la fin vous obtenez de l'eau à la place du café en raison de la plus grossière des grains de saignements plus tôt
  5. Ne pas le temp de café, surtout pas dur, mais obtenir un bon marché en plastique falsifie et tassez-si un peu, mais même
+539
iatorchemist 13 janv. 2012 à 09:23:30

enter image description here

Est-ce normal d'usure sur le levier à droite du bras de levier?

+508
Saif2017 28 août 2018 à 18:19:08

Ehow semble avoir une étape-par-étape de la procédure pas à pas pour l'extraction du café d'huile.

Essentiellement, il semble que vous ralentir cuire les grains de café dans de l'huile d'olive, puis verser l'huile à travers une étamine.

+505
Dai Kaixian 22 déc. 2014 à 21:05:24

Ne boire de café immédiatement après le petit déjeuner ou le déjeuner ou le dîner impact sur la santé?

+476
Amrit Zoad 9 mai 2017 à 17:29:48

Ma femme et moi possédons une maison de torréfaction et nous tenons à notre café jeu de ventes par la promotion d'un programme d'abonnement, en vertu de laquelle nos clients inscrivez-vous pour recevoir le café, par nous sur une base mensuelle ou même bi-hebdomadaire de base. Est-ce quelqu'un ici ont de l'expérience, ou que vous connaissez quelqu'un qui a de l'expérience dans la constitution de quelque chose comme cela?

+424
kanarifugl 20 sept. 2018 à 01:16:57

C'est un vaste sujet, mais oui, des informations précises peuvent être trouvées à partir de sources fiables.

Il y a un certain nombre de bien-écrit des livres sur la préparation du café. Un livre savant largement considéré comme révolutionnaire & autorité est café Expresso: la science de La qualité par Andrea Illy.

Il y a beaucoup de facteurs qui influent sur la qualité du café, mais il est courant d'entendre parler de la "4 M" - faisant référence à la première lettre des quatre plus importants critères en italien moderne où le café develped. Ces critères sont les suivants:

Et une variété de moindre facteurs qui, néanmoins, sont importants pour la qualité de son café. Par exemple de l'eau qui a modeste teneur en minéraux c'est à dire 100 - 200 ppm produira supérieure de dégustation de café. Il y a plusieurs amateurs de sites web approfondie de répondre à vos questions, bien qu'il soit difficile de le faire d'une manière concise.

  1. le mélange (le type, la qualité et la torréfaction des grains de café)
  2. la mouture de la qualité (largement considéré comme le facteur le plus important contrôlable par l'utilisateur final),
  3. et les connaissances et les compétences de la personne de la préparation de l'espresso ou de café.
  4. l'application du café.

http://coffeegeek.com
https://www.home-barista.com

+399
user220702 20 juin 2014 à 10:08:03

Je mouds mon propre haricots chaque matin et de l'utilisation d'un goutte à goutte de café maker pour faire un gros pot. J'ai trouvé que la meilleure façon de garder un pot de dégustation de café est bon pour éteindre la plaque chauffante sous le café immédiatement après l'infusion. Laissez le pot tremper pendant quelques minutes pour un meilleur goût. Malgré l'opinion contraire, je ne pense pas que les micro-ondes de réchauffage des ruines de la café à tous. Bien sûr, le goût ne s'améliore pas avec l'âge, mais moins de chaleur dans l'ensemble, et le réchauffage est beaucoup mieux que de laisser le café sur une source de chaleur. JMHO.

+393
Abbi Samuels 4 juin 2014 à 08:06:40

C'est à propos de gouttes d'une cafetière. J'ai utilisé de simplement le jeter à la terre de café sur le dessus du filtre, mais récemment, j'ai commencé en appuyant sur la mise à la terre de café serré. Ma pensée est que, de cette façon, il serait plus difficile pour l'eau goutte à goutte à travers, et potentiellement rester en contact avec la terre de café pour une période plus longue, en espérant que le café serait plus forte de cette façon.

Quelqu'un d'autre le faire? Est-il logique? Est-il une référence d'une certaine sorte d'expérience prouve que ce soit?

+373
Luc Demeester 9 sept. 2015 à 22:39:46

Avec le séchage, le fruit est laissé intact pour une première étape de fermentation. Ensuite, les grains sont décortiqués, lavé, séché à nouveau, triés et calibrés (comme avec d'autres processus).

C'est plus cher que les autres méthodes de traitement en raison de la marché de l'immobilier et du temps et du travail investi dans la fermentation initiale. Mais il semble pour obtenir plus de fruits dans le bean. Sèche-traitées cafés ont tendance à avoir très complexe de fruits et de vin des notes qui ne sont pas (ou rarement) dans lavés et semi-lavé processus de cafés.

+317
Bradley Nielsen 15 nov. 2012 à 02:59:30

Comme je l'ai magasiner pour un nouveau sabotage espresso, je vois qu'il y a une multitude d'options pour la forme de la base (c'est à dire, la forme de la partie que des contacts dans les motifs). Certaines formes incluent convexe ("Euro" plus courbé que "à l'Américaine"), plat, ondulé, ou des hybrides de ceux -- voir quelques exemples à Reg salon de coiffure. (Je suis aussi conscient qu'il ya beaucoup de formes et de tailles de la poignée, et de différentes tailles pour la base, je ne suis pas de demander à propos de ceux-ci.)

En partie stimulée par cette récente question sur l'essentiel de bourrage, et d'autres questions tagged (qui sont en grande partie à la pression), je suis arrivé à penser que la forme de la falsifier, pourraient avoir un impact significatif sur le résultat.

Il semble aussi y avoir une assez grande quantité de préférence personnelle ou de l'opinion dans ce domaine. Je ne trouve pas de bon des comparaisons ou des essais; au mieux, je peux trouver des conversations au sujet de diverses préférences (par exemple, la maison-barista , y compris ce sondage, coffeegeek, café forums, barista exchange). Quelques tendances qui se dégagent:

  • fond courbe offre une plus grande marge d'erreur pour éviter le "donut" effet de canalisation de l'eau autour du périmètre de la porte-filtre;
  • fond courbe pourrait compact le centre;
  • l'ondulation de la forme est jolie, il est utilisé par certains pros, y compris vainqueur d'un concours en 2009, mais n'a aucun avantage manifeste, et est légèrement plus dur à nettoyer.

J'espère que je ne suis pas stimuler un sectaire de la flamme-la guerre en demandant cela, alors j'ai essayer de demander aussi objectivement que possible:
Est-il un objectif pour bénéficier d'un sabotage de la base de la forme plutôt qu'une autre?

Par exemple, side-by-side essais; expérimenté l'utilisation au-delà des préférences; ...

+284
TechXCentric 16 juil. 2010 à 20:32:21

La réponse est assez évidente. Le café, tant qu'il n'est pas décaféiné, vous tient éveillé. Même si cela est vrai, il est également vrai que certains cafés ont plus de caféine que les autres, certaines méthodes de préparation contiennent plus de caféine que les autres et la capacité de tout le café pour vous garder éveillé a évidemment aussi des limites. Si vous êtes à proximité de passage de la fatigue, que le café ne sera pas beaucoup plus. Je vais casser tout ça rapidement.

Le type de café

Il y a deux commercialement importants types de grains de café. L'Arabica et le Robusta. Le caféier Arabica de produire une meilleure qualité de café de meilleure qualité et plus complexe de saveurs. Cependant, en termes de caféine contenu de café Robusta est beaucoup plus élevé , avec près de deux fois plus de caféine dans le brassée tasse.

La préparation du café

Généralement parlant, on pourrait diviser la préparation du café en deux groupes différents. Espresso et tout le reste. Tout le reste a plusieurs sous-groupes, que je ne vais pas entrer dans trop de maintenant. La compréhension commune est que l'espresso est plus "fort" avec ce qui signifie qu'il a plus de caféine que les autres boissons de café. Cela est vrai lorsque vous mesurez par ml. Toutefois, en raison des petites portions de la machine à expresso la caféine contenu d'une tasse d'expresso est plus faible que celle typique d'une tasse de café filtre. Un jet d'espresso contient environ 53mg de caféine, tandis qu'une tasse de café filtre a plus de deux fois à trois fois plus (115mg à 175mg) en raison de la plus grande taille de la portion. Le café turc a même plus le contenu.

Recommandation

Sur la base de cette information, je vous recommande lentement à boire plusieurs tasses de brassée ou filtrée café Arabica pendant votre quart de travail de nuit. Qui devrait vous tenir contenant de la caféine et de l'éveil de manière plus efficace que l'espresso en plus de vous offrir à boire un délicieux café tout au long de la nuit. Le maximum de la caféine contenu que vous obtiendriez avec un style turc préparation, à mon avis le meilleur compromis entre la caféine et la saveur des serait goutte à goutte de café même si. Il est plus léger en goût, donc vous pouvez boire plus que bien. Je recommande Arabica pour le meilleur goût et bénéfices potentiels pour la santé par rapport à Robusta. Vous n'avez pas à avoir peur des effets négatifs sur la santé. Le café est largement racheté et est aujourd'hui encore considéré comme une boisson saine avec de possibles effets positifs sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, certaines formes de cancer, les maladies dégénératives du système nerveux comme la maladie d'Alzheimer et beaucoup plus.

+258
Eli Barzilay 1 mai 2018 à 05:20:55

Vous pouvez utiliser une solution de l'acide citrique et de machine à expresso fabricants vendra plus précisément, vous pouvez utiliser à des fins générales détartrant, pour lequel il devrait y avoir des instructions sur la façon de bien le diluer par.

Parler de l'expérience dépend de la dureté de l'eau est l'endroit où vous vivez et vous devriez vraiment le faire tous les mois si c'est un dur de la zone d'eau.

J'ai aussi trouvé que je dois supprimer le filtre fin où le café est pompée vers retirez le joint d'étanchéité et nettoyer tous les ci-dessus, j'ai été paresseux et négligé ma Gaggia pour environ 6 mois, et après quelques années, le solénoïde de la pompe est mort.

Le moins de tracas méthode serait d'utiliser des bouteilles de soft de l'eau minérale. Par exemple, j'ai commencé à utiliser uniquement avec mon bouilloire et il n'y a pas de tartre accumulation depuis le passage de 1 1/2 mois, tandis que l'avant, l'utilisation de l'eau filtrée Brita serait commencer à montrer les dépôts de tartre après une semaine et j'aurais besoin de détartrer au bout de 3 semaines.

Ce sont les instructions sur mon détartrage de la solution d'une machine à café:

Ajouter 100 ml de solution de 500 ml d'eau et ajouter à l'eau du réservoir, activer et exécuter par la machine. Puis run 2 réservoirs de de l'eau avant de l'utiliser à nouveau.

Je me souviens avec de l'acide citrique vous avez eu à le pomper, puis laisser reposer pendant 30 minutes et ensuite rincer à quelques reprises.

Voici une vidéo de youtube, de Gaggia sur l'exécution de cette: https://www.youtube.com/watch?v=4SPkjWJzUJQ

L'essentiel ici est que si vous ne le faites pas alors de calcaire commence à se former sur le filtre en métal et des joints d'étanchéité qui aura une incidence sur le débit. Ce n'est pas le pire peu cependant, comme avec n'importe quel système de chauffage qui utilise de l'eau dure, le disque dur de calcaire qui empêche le chauffage et la performance de pompage qui peut conduire à une totale défaillance de la pompe qui est ce qui est arrivé à ma machine, je vous recommande d'utiliser de l'acide citrique (qui est un acide faible et d'en consommer sous forme diluée) et/ou de l'eau minérale en bouteille.

+178
BlenderBender 19 févr. 2018 à 19:21:07

Ma pensée est qu'une fois que vous allumez la machine, la machine commence à chauffer l'eau. Souvent, le système de chauffage est régulée par un PID règlement (Peut-être sur off règlement). La machine va chauffer l'eau à une vitesse que vous pouvez obtenir votre tasse de café:) une Fois que l'eau est chauffée, elle devrait se stabiliser à l'intention de la température. Si l'eau est chauffée au-dessus du but de la température, il sera la cause composés acides à être extraite à partir des fèves. Après un moment, la température est stabilisée et vous ferez l'expérience que le café est plus acide.

Une autre théorie est que les tuyaux à l'intérieur de la machine ne sont pas propres.

Vous pouvez tester les deux.

Essayez de tourner sur la machine d'une heure avant de faire la première coupe. Si cela peut vous aider, il est probablement une température de problème.

Si pas, essayez de nettoyer la machine en cours d'exécution à travers l'eau chaude avant de faire la première coupe.

Espérons que l'une de ces solutions va vous aider avec votre problème.

"La vie est trop courte pour mauvais café"

+158
Eunoseer 30 mai 2018 à 10:19:38

Depuis la plupart de vos variables ci-dessus ont été abordés et mis en correspondance. Ci-dessous sont un peu de ce que je pouvais penser de

a) l'Entretien de l'équipement. Au moins descalling une fois par mois selon la fréquence de machine est utilisé.

b) Quelqu'un au travail "desservies" vous machine avec une forte dose de descaller, ou ne pas rincer le système à 3 fois pour le chef de groupe et de la buse de vapeur. Il est probable que vous êtes dégustation descaller. Pour éviter descaller goût de la nourriture de qualité du café descaller recommandé pour votre machine, tout autre produit chimique peut-être trop fort et de laisser durablement le goût de CLR, vinaigre, etc.

+106
user148525 13 févr. 2019 à 13:41:08

Il ya quelques facteurs en jeu ici. La température que le café est infusé et comment bien le flacon tient que de la température sont les principaux.

Tandis que le café reste chaud le niveau de caféine diminue. La vitesse dépendra de la température et de la quantité de caféine pour commencer (ce qui est discuté dans d'autres questions ici).

Quand le café refroidit la croissance des bactéries va commencer. À quel point cette bactérie devenir dangereux ne dépend pas seulement de la température mais aussi de la façon de nettoyer le flacon a été pour commencer avec, et ce la qualité de l'eau est utilisée. L'eau du robinet dans les états-unis, infusion de café très propre presse française, et placé dans un incroyablement propre flacon peut durer de deux semaines (bien qu'il aurait un goût terrible et ont peu de caféine), mais si l'une de ces étapes est pas l'idéal il ya une bonne chance de la croissance des bactéries. Certaines personnes tripes traitera que les bactéries sans problème, d'autres personnes peuvent tomber malades.

Edit: je tiens à souligner que, comme j'ai fait des recherches et plus je suis moins certain de la déclaration concernant le niveau de caféine dans le temps. La caféine ne doit pas brûler à une température quelconque, le café est à gauche, et il ne s'évapore pas. Donc, soit des expériences qui disent que le niveau de caféine à la baisse, ont tort ou la raison pour laquelle il diminue n'est pas clair. Certains suggèrent que les bactéries mange de la caféine, qui ne colle pas pourquoi il devient de moins en moins sûr de boire au fil du temps.

+103
Tyilo 4 avr. 2017 à 21:17:41

Je suis nouveau à boire du café et je viens de vérifier ce que je suis potable jusqu'à maintenant est le café instantané. Donc, je me demandais est-il possible de faire du café froid? Pas infusion à froid, un froid de café avec du café moulu? Et, comment faire il étonnant?

+70
TheGuy23 19 nov. 2019 à 08:55:21

Je soupçonne que la raison en est que la théobromine est beaucoup moins soluble dans l'eau que de la caféine. Un post sur le forum est ici.

  • La caféine 21600mg/L d'eau
  • La théobromine – 330mg/L d'eau

Donc potentiellement les motifs de la théobromine, mais il ne se dissout pas pendant le processus de brassage.

+68
Abdul Kareem 29 oct. 2011 à 08:03:16

Je préfère toujours couper ce type de sac ouvert. Il n'y a pas TROP de chance de plastique finissent dans votre marc de café, mais je me sens mieux avec une coupe propre, plutôt que de les lambeaux se termine. Starbucks a top de la qualité des machines, de sorte que leurs sacs sont toujours scellés très bien, donc difficile à ouvrir. Avec quelques autres compagnies, le sceau de chaleur sur les sacs n'est pas aussi parfait, de sorte que les sacs sont faciles à ouvrir.

+64
F O X 28 août 2012 à 02:19:11

J'ai entendu dire que cela prend environ 75 grains de café pour 1 tasse de café. Dernièrement, j'ai été sur ce coup de pied de manger les grains de café plutôt que pour le broyage des grains et café d'eux. Par fois que vous mâchez de près de 75 haricots que vous sorte de se sentir comme vous avez eu assez. Cela aussi m'empêche de manger plus de calories que les types de nourriture. Un bon de rappeler avantage est qu'il a tendance à garder vos dents et votre bouche est relativement propre, en termes de vos dents sentiment plus lisse (comme après le brossage des dents) cependant, vous obtiendrez broie coincé entre vos dents..donc exiger que vous voulez pour brosser les dents de toute façon. Je ne suis pas certain (spéculative), mais beaucoup de choses comme la façon de fibres de bois peuvent tuer les germes peut-être des grains de café pourrait avoir un impact similaire sur le nombre de bactéries dans votre bouche. De toute façon comme dans la vie, la modération est la clé...donc manger quelques grains de café, mais ne mangez pas trop non plus...à votre santé !!

+27
Vice 25 mai 2018 à 10:40:58

Je dirais que c'est encore un café au lait. Étant donné qu'une Latte a espresso, lait cuit à la vapeur et la mousse de composants, un 0% de lait écrémé latte disposez de tous les composants.

En effet, certains des plus résistants mousses sont fabriquées avec du lait faible en gras, comme la structure de la protéine n'est pas perturbée par de la graisse. Vous avez tendance à être très lisse et très structuré mousses. Je le sais parce que ceux qui sont de la Latte-je faire pour certaines personnes.

En fait, Harold McGee a une recette pour faire de la mousse de lait avec un shaker à cocktail et d'un four micro-ondes, qui dépend de lait faible en gras au travail.

+22
daisuki 3 févr. 2015 à 03:10:56

Tout d'abord, vous devez décider si c'est mieux que toute autre méthode d'infusion, ou pas. Décidez de votre tasse de dégustation et d'expérimenter. (En passant, on ne sait pas ce que tu veux dire par "régulier brasseur" dans votre question. Selon mon expérience, il n'y a aucune façon de préparer le café.)

Je ne suis pas un fan de percolators. Cependant, l peut ajouter un peu de l'objectif de choses sur percolators.

En fait, vous devez comprendre comment il brasse comme une première étape. L'eau dans le récipient furoncles, obtient par le biais de café moulu, dégouline sur le conteneur de nouveau. Par conséquent, vous pouvez affiner brasser de temps. Vous pouvez infuser pour un court laps de temps pour un café doux ou de brasser des périodes plus intense pour les tasses. Il y a de belles schémas de la façon dont il fonctionne dans Wikipédia.

  • La finale de la coupe est généralement terne que la plupart de la volatilité de la saveur a été vaporisée pendant le processus.
  • Comme les composés aromatiques sont vaporisés, elle dégage une odeur agréable.
  • La plupart des gens infuser plus longtemps avec leurs percolateur comme ils aiment le fort goût de café le matin.
  • Vous pouvez avoir un goût de brûlé de votre café en plus de brassage si vous n'êtes pas prudent.

Vous pouvez également voir les mêmes questions sur ce site comme:

+21
Jack Plesko 6 mars 2018 à 19:35:09

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