Où puis-je trouver un stand-alone café baguette pour l'usage à la maison?

Je suis à la recherche d'un stand alone buse de vapeur comme la Dualit Cino. Faire de telles machines existent aujourd'hui?

Ps. Le Dulit Cino ne semble pas être disponible aux états-unis et est un peu cher pour moi.

+20
enviable 8 oct. 2014 à 08:39:53
37 réponses

C'est une question de proportion. Traditionnelle cappuccino est divisé en 3. 1 troisième espresso, 1 tiers de lait et le reste de mousse de sorte qu'il sera servi dans un "normal" de la coupe contenant le rapport. Comme mentionné avant, le "latte" vient du mot "lait" en italien, c'est donc surtout du lait et un peu de mousse avec quelques expresso dans un verre plus grand.

https://goo.gl/images/PKWJvz

+972
Fallacy11 03 февр. '09 в 4:24

Si vous êtes simplement à la recherche pour le moins acide haricots (plutôt que de changer votre méthode d'infusion), vous pouvez vérifier les trouver le café qui était sec traités et sombre rôti. Plus sombre rôtis aura moins d'acidité que d'une torréfaction claire est assez bien établi truisme). Cependant, la méthode de traitement est un facteur important affectant la saveur du café. Humide et la pulpe des méthodes visant à accroître la "luminosité" et des notes élevées dans le café, ce qui signifie généralement plus d'acidité. Procédé sec tend à améliorer le corps de café au détriment de la luminosité (moins d'acidité). Il est très difficile de comparer directement les profils de saveur des processus, des méthodes, car ils ont tendance à être très distincte par région et il est difficile de trouver des cafés qui sont dans les mêmes régions, mais traitées différemment. Sec, le processus ne fonctionne pas bien dans un humide/humide de la région; il produira sous la norme de café.

Si vous êtes prêt à changer votre bière méthode, comme le suggère d'ailleurs, infusion à froid peut aussi être un moyen d'aller.

+970
Ragan 13 févr. 2010 à 02:25:01
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Votre histoire semble très familier. J'ai utilisé pour faire plusieurs à la maison faire des double-cappuccinos avec ma machine tous les jours. Ensuite, j'ai perdu une journée et être dans la douleur. Ma tête battant. J'étais en détresse.

J'ai fatigué de cesser de boire plusieurs fois, cependant, j'ai trouvé que j'adore le goût et ne pouvait pas. C'était ma boisson de choix.

Ce que j'ai fait est de réduire ma consommation. Je n'avais pas le faire de la manière RJC a dit, mais la journalisation de combien vous buvez est une excellente idée. Commencer à limiter votre consommation. Ne pas aller de six tasses par jour pour une tasse dans deux semaines. Vous avez construit votre tolérance (et besoin) de la caféine sur une longue période. Si vous ne voulez pas avoir des effets persistants, vous aurez besoin de faire de même lorsque vous coupez. Ma suggestion est de couper vers le bas une tasse par mois. Obtenez votre corps et votre esprit, le nouveau montant.

+925
barney765 25 oct. 2013 à 01:34:28

Pourriez-vous le café de torréfaction industrielle dans un verre four et qu'elle soit potable?

Une question étrange et purement hypothétique. Cela s'est fait avec une discussion avec l'un de mes amis qui est un verre maker à l'université.

Ma première pensée a été que vous ne pouvez pas contrôler la température, mais il l'a fait état que, avec la fabrication de verre, l'art est dans la façon dont rapidement vous pouvez le chauffer et refroidir le four. Donc en effet, je ne pense pas que le contrôle de la température serait un problème. Je sens mes questions sont les suivantes:

  1. La rotation du café au cours de la torréfaction (car il ne serait pas dans un tambour). Il est possible de "tourner" le verre dans ce façon.
  2. Post rôti de refroidissement, y aurait-il un moyen pour vous faire une fortune banc de refroidissement qui serait un peu plus efficace.

Potable - je suppose que cela dépend du goût personnel, donc, pour les besoins de cet exercice, je vais l'état que potable, étant donné que la qualité du café instantané. Donc, quelque chose que vous buvez pour être poli, mais de ne pas trouver de plaisir dans la.

+924
mainu 13 août 2010 à 08:32:09

Votre intuition est correcte, les modificateurs comme le sucre ou la crème ne obscur beaucoup de nuance donc les connaisseurs, les professionnels et les juges vont essayer de nouvelles de café ou d'espresso comme brassée sans rien ajouter.

En fonction de la qualité du café et une personne préférences, ils peuvent parfois ajouter quelque chose après la période initiale de goût. Et certains connaisseurs peut ordonner quelque chose comme un espresso macchiato (espresso avec une petite quantité de texture lait) ou systématiquement ajouter par exemple un sucre quand on boit un café avec lesquels ils sont familiers ou tout simplement pour la variété. Mais, en général, la meilleure est la qualité du café et la plus grave de l'connaisseur, moins ils sont susceptibles d'être ajouter quelque chose à leur café.

Certes, si vous êtes en essayant de discerner ce qu'un nouveau café goûte, vous ne devriez pas ajouter quoi que ce soit, à l'origine (torréfacteurs et les acheteurs ont une méthode particulière pour la dégustation des nuances dans les nouveaux cafés appelé ventouses). Même si vous habituellement comme pour ajouter quelque chose, si vous voulez en savoir plus sur le café et améliorer votre bouche, vous devriez au moins avoir une gorgée avant d'ajouter quoi que ce soit, de sorte que vous développer une meilleure capacité à discerner des différences subtiles.

Espresso comme scotch peut être un goût acquis pour certains et ils peuvent trouver qu'ils ajoutent moins édulcorant au fil du temps comme le goût intense se développe sur eux. Et il est intéressant de noter que de haute qualité de café est riche, vineux de base, avec en superposition souhaitable saveurs et peu, voire aucune amertume. Et bien texturé lait en lattes est déjà assez sucré et velouté de texture alors, il y a peu, si besoin pour plus de douceur.

+873
LoBS 26 oct. 2019 à 05:35:08

La suite de mon environnement social, j'ai toujours acheter le café qui a le label du Commerce Équitable. Bien sûr, cela signifie que je dépenser de l'argent supplémentaire qui va de la production de café des agriculteurs dans des pays exotiques. Mais je voudrais savoir ce que l'organisation est, que supervise le commerce du café, et ce exactement l'étiquette de garanties.

+852
mattharg 14 août 2011 à 12:50:55

Dans une étude collaborative à l'Université de Creighton, dans le Nebraska et de l'Université de Miami, en Floride, les chercheurs ont montré que la caféine peut interférer avec l'absorption de la vitamine D. Les résultats, publiés dans le "Journal de Stéroïdes de la Biochimie et de la Biologie Moléculaire," a démontré que plus le niveau de caféine, plus il interféré avec l'absorption de la vitamine D. L'étude suggère que la caféine a fait cela par la réduction de l'expression des récepteurs de la vitamine D sur les ostéoblastes dans le corps, les cellules responsables de la production de l'os.

http://www.direct-ms.org/pdf/VitDGenScience/Caffeine%20Vit%20D%20receptor%2007.pdf

+847
agt24 24 févr. 2016 à 19:29:47

La méthode semble être similaire à café turc et d'appels pour de la poudre de café. Je vais donc supposer turc grind va bien travailler.

Toutefois, frais, café moulu ne reste frais pendant quelques heures de sorte que vous pouvez obtenir broyeur finalement, de préférence un moulin à meules. Si vous êtes un habitué buveur de café, le coût de grains de café + lait va bientôt dépasser le coût de tout niveau de consommation de café des équipements.

+787
Benn Tan 22 mai 2014 à 14:42:21

Je voulais savoir la différence entre le mélange et l'origine du café.

+785
nruth 7 sept. 2011 à 13:25:52

J'utilise cette méthode https://cookingcrest.com/prepare-filter-coffee-without-coffee-filter/

Options de sélection des moutures:
enter image description here

Lequel devrait être choisi?

+781
imthi 11 juin 2014 à 06:53:34
Chemex est une marque de manuel pour-café-préparer des appareils et de la société qui le produit même.
+765
Matthew Dornquast 7 mai 2013 à 12:29:07

Vous avez besoin d'une protéine de lait végétal pour obtenir une bonne mousse la mousse est maintenu en forme en ce sont essentiellement emmêler les molécules de protéines. Selon google, le lait de riz a seulement ~10% de lait de vache de la protéine, ce qui explique pourquoi il ne fonctionne pas bien. Le lait de soja a à peu près le même pourcentage de protéines que le lait de vache, donc, qui vaut la peine d'essayer. Lait de noix de coco a ~70% de Lait de vache de la protéine.

Concernant le chauffage: essayez un réglage différent de votre buse. Le chauffage doit fonctionner de la même, peu importe ce que le lait que vous utilisez.

+697
vozman 12 juin 2010 à 03:12:04

Régulière de café décaféiné café de Starbucks a env. 15mg selon ce lien ici.

Je crois que vous pouvez obtenir à expresso fait avec décaféiné les fèves, qui sera plus faible que celle due à la faible quantité de café expresso.

Si elle trouve que trop amer, vous pouvez être en mesure d'obtenir un café glacé pour son fait avec du café décaféiné.

+681
rajeshrajan 27 sept. 2015 à 19:58:56

Je suppose que la réponse est tout dépend de votre goût.

L'espresso le plus pur vous dire qu'il y a d'huile de café qui sont de gauche sur toutes les surfaces de l'infusion chemin après que l'eau coule à travers les motifs et ces huiles peuvent rapidement devenir rance. Je ne suis pas vraiment sûr de savoir comment beaucoup de pétrole est à gauche sur le porte-filtre après un coup de feu est prêt, mais il va sans dire, cette huile sera présent, et afin de ne pas affecter la saveur, à la suite de coups de feu, a besoin d'être nettoyé.

Si vous ne pouvez pas détecter une saveur à la différence dans le second coup et comme la façon dont il goûte, ne vous inquiétez pas à ce sujet et profiter de votre doppio. Sinon faire quelques tests pour voir si le nettoyage, il vous donne un meilleur résultat que vous désirez.

+660
Ozzah 4 juin 2015 à 10:24:40

Réchauffer sur la cuisinière à basse température. Cela ne nécessite pas de toute spéciale des cuillères ou des pots, (même si certaines sont disponibles à l'achat), il suffit d'utiliser une casserole dans votre armoire de cuisine.

Si vous êtes sûr de le garder sur la basse température, vous n'avez pas de planer sur elle et remuer constamment avec une cuillère. De cette façon, vous pouvez profiter de votre café sans littéralement poêle loin de la saveur. Mais s'il vous plaît, soyez patient! Si vous essayez de le chauffer à une température élevée, il peut graver le pot ou un goût de brûlé liquide. Assurez-vous de garder la température de la basse et de ne pas précipiter le processus, parce que la seule chose que le goût de pire que de café froid est brûlée café.

(La Température idéale pour Boire un Café vous aider à tester plus de saveurs. )

+609
forager 29 avr. 2015 à 00:43:04

En fait, cette réponse finira par se résument à la prévision du temps en fonction attendue de la consommation de café fonction de vos invités.

Vous pouvez s'attendre à ce que, juste après un repas ou juste après qu'ils sont assis, les gens ont tendance à boire un café tous ensemble à la fois. Par conséquent, il est préférable de garder la plupart (tous?) des pots remplis lorsque vous les rencontrez au premier abord.

Ensuite, les serveurs peuvent vérifier les pots et de les remplacer le plus encombré de tables", des pots avec des tables vides des marmites pendant un certain temps. Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre deuxième réservoir d'infusion de café.

Pour conserver la fraîcheur du café, vous pouvez préchauffer l'eau, je suppose. Je ne suis pas sûr si votre percolators sont compatibles, mais vous pouvez juste chauffer de l'eau dans le grand. Utilisez ensuite les plus petits à brasser de petits lots de café pour garder plutôt plus frais et de plus petits lots de café. Aussi, si certains le café reste, il est clair qu'un petit batch vous coûtera moins cher.

D'ailleurs, pour servir le café décaféiné, mon approche serait quelque chose comme ça: j'aimerais garder un peu de serveurs occupés à servir avec le café décaféiné autour de la moins encombrée de tables et de ne plus laisser que le café décaféiné les pots dans la plupart des tables bondées. (En supposant que le café décaféiné sera consommé moins.)

Toutes et tous, tous les ci-dessus est mon humble avis.

+586
Smithsonian 17 août 2016 à 20:07:19

Tout d'abord je suis fortement d'accord avec les déclarations que ce ne sont pas bons pour vous peut être délicieux à d'autres personnes. Deuxièmement enthousiaste buveur de café et aussi comme quelqu'un qui travaille avec le café, je trouve la quantité de mauvais café autour de simplement étonnant.

La saveur de café que vous avez dans votre coupe est déterminée par un large éventail de variables, en commençant par les espèces de café (arabica vs robusta), à l'origine de la fève, le traitement après la récolte, le rôti et enfin à tout ce qui a à voir avec la préparation de votre tasse o' Jo comme le grind et le temps d'extraction. L'amertume du café a deux raisons principales et est en fait pas souhaité, mais très commun de la saveur. La première raison en est que le processus de torréfaction, où les composés chimiques dans le café sont décomposés et peut créer un goût amer et désagréable au goût. Ici , vous trouverez quelques produits chimiques informations de fond sur l'amertume du café. Cela est typique pour les très sombre sur le café torréfié. Sombre rôtis ont tendance à perdre de la saveur typique de la fève que vous utilisez, et au lieu de cela introduit exogènes saveurs à travers le processus de torréfaction lui-même (par le biais de réactions de Maillard). Vérifier cette source pour avoir des infos et belle illustration de la relation entre la torréfaction et de la saveur.

Cependant, le plus important facteur, en supposant que vous utilisez un peu de torréfaction moyenne, ce qui est typique pour la plupart des cafés de spécialité est le moment de l'extraction. Avec l'extraction je veux dire à peu près la durée dans laquelle l'eau est en contact avec votre marc de café (en réalité c'est plus complexe). Selon le type de préparation, cela peut prendre entre 20-30s pour l'espresso, jusqu'à plusieurs minutes pour verser de l'-off (2-3min pour Hario V60, autour de 4min pour Chemed) et même de nombreuses heures de froid pour le café infusé. Si le temps de contact entre l'eau et le terrain est trop long, vous aurez plus de l'extrait de café qui résultats dans l'amertume que vous n'aimez pas. De l'autre côté, underextraction résultats dans l'aigreur. Un bien extrait de café doit être doux, fruité, ont une certaine acidité et très peu d'amertume. Plus de café que vous obtenez dans les boutiques de café est de plus en plus de l'extrait dans mon expérience.

Donc peut-être que l'amertume que vous décrivez est en fait juste dû à une mauvaise qualité du café que vous aviez. Je vous suggère d'essayer certains d'un bon café et vous pourriez juste comme il. Ou peut-être vous n'aurez pas ce qui est bien aussi. La plupart des gens que je connais qui boivent du café, pour la caféine et du coup ils sortent le matin (je préfère avoir un peu de vert ou de thé noir si c'est la seule). Personnellement, je bois du café, parce que j'aime la grande variété et la complexité des saveurs. Un bien approvisionnés et bien préparé tasse de café peut être quelque chose de vraiment beau à l'utilisation de vos mots. Il commence avec les agriculteurs mais qui dépensent beaucoup d'efforts dans le développement de la meilleure possible des cerises, ou avec les torréfacteurs qui utilisent uniquement la meilleure qualité de haricots, et il se termine avec le barista qui sait ce qui se cache derrière le café, ils préparent, et la meilleure façon de le faire. Je ne peux pas supporter la très sombre, sur-extrait de café que vous semblez décrire. C'est amer, cendreux, creux et il fait juste me déroute que les gens encore boire.

+573
user68518 11 févr. 2013 à 06:01:19

Je bois du café deux fois par jour pendant près d'un mois. Dernièrement, pour la dernière quelques semaines, je ressens des douleurs à la poitrine droite après avoir bu du café. J'ai d'abord pensé que c'était quelque gastrique problème connexe. Mais même après avoir continué mon gastrique med depuis plus d'une semaine, je suis encore sous l'impression de la douleur. Et je dois dire qu'il ne se sent pas comme un typique de l'acidité-causé de douleurs à la poitrine. Est-il causé par le café, dois-je arrêter de boire?

+540
Hitanshu Sachania 5 août 2018 à 06:31:48

Selon le Dr Duc de Phytochimique et Ethnobotanique des Bases de données, le Café Arabica a un de la plus grande quantité de théobromine dans ses graines (20 ppm). Toutefois, ce montant est tout simplement un peu plus de 1/2500 th de la quantité que de Cacao comprend (48 223 ppm). Donc... le Café n'est pas vraiment considéré comme un théobromine source, mais le Cacao.

+501
safespam8 7 avr. 2015 à 15:36:32

C'est la pré-infusion de la fonctionnalité de votre machine en conjonction avec la mouture que vous utilisez. À partir de leur site:

Pré-Infusion: Pour en extraire toute la saveur et l'arôme quand vous préparez votre expresso, le R58 a un double pré-infusion système englobant un travail de piston et statique de la pré-infusion de la chambre.

La plupart des machines qui ont cette fonctionnalité à comprendre que la pré-infusion se fait sur la base de la quantité d'eau qui a coulé, pas combien de temps a passé (ce qui est une bonne chose). Donc, si le palet est trop dense, il peut prendre un peu de temps.

Réglage de mouture un peu devrait résoudre le problème.

+453
Oscar McNoe 14 juin 2016 à 06:03:16

Que j'ai compris, telles que le café est moulu pour le turc. Si c'est le cas, vous pouvez essayer de préparer votre café dans un pot. Si vous êtes vraiment vu (un peu) automatique de la machine, vous pouvez aller pour la turquie, de machines à café. Gardez à l'esprit, qu'ils n'ont pas de préparer le café aussi bon comme un expérimenté de l'homme; mais ils sont assez agréable à boire. J'ai mis une image de l'un de ces, de sorte que vous pouvez rechercher sur le web.

Arçelik Telve, Turkish coffee machine

+428
user27182 2 oct. 2018 à 16:19:06

Ne sentant la caféine part équivalente des effets sur notre système nerveux central à celles qui sont immédiatement apparents lors de l'acquisition? Plus précisément, l'arôme de café nécessite un bénéfique neurologiques réponse?

+365
m3m3s 4 lif3 24 nov. 2010 à 10:11:55

Il existe de nombreuses méthodes de décaféination disponibles:

  • Suisse méthode de l'Eau
  • CO2 Processus
  • Roselius Processus
  • Méthode Directe
  • Méthode Indirecte
  • Triglycérides processus

(Merci à Mooz de fournir la liste que j'ai trouvé dans sa question connexe.)

De ces différentes méthodes, qui modifie la saveur du café le moins?

Question Bonus: je peux acheter non torréfiées de fèves de ce genre? (C'est ce que je suis vraiment après!)

+360
user174845 7 juil. 2012 à 20:28:27

Ainsi, par exemple, dans ma région, Allée du Marché, je vois de barils de grains de café étiquetés comme "Éthiopienne Harrar", "Costa Rica Tarrazu", "Ethiopia Yirgacheffe" etc.

Ces noms de littéralement se référer à des emplacements géographiques dans un pays, où les haricots sont cultivés et récoltés (je suppose). Comment ces noms se rapportent à rôti au niveau des différents haricots? Est-il une norme? N' "Éthiopienne Harrar" par exemple, impliquent un particulier rôti de niveau qui est cohérente, peu importe qui vous acheter les haricots de l'?

+349
Orycterope 14 avr. 2018 à 05:51:12

Probablement plus proche d'un espresso est un AeroPress, qui est similaire à la une de la presse française, mais utilise le manuel de la pression pour extraire le plus d'aromatiques componds tout en étant inférieur amère et aigre note que la plupart des autres méthodes.

Et bien sûr, tous les la main "filtre" variétés de la goutte-à-goutte de la famille peut être une option, si c'est tout simplement le café, pas exactement à expresso vous sont après.

En tout cas, vous aurez besoin d'une source de l'eau fraîchement bouillie, par exemple, d'une bouilloire électrique et d' - important pour certains offices - le permis de l'utiliser.

Bien sûr, un bon nettoyage de la machine de bureau, en l'ajustant correctement et de le remplir avec de bons haricots peut être aussi une étape dans la bonne direction... (Et avez-vous vérifié - de nombreuses machines n' ont un peu caché "porte" ou similaire où vous pouvez utiliser votre propre (sol) de café.)

+322
kmkmkm 2 mars 2014 à 16:53:43

Serait de boire trop de café, comme les 4-5 20 oz tasses (100 fl.oz. / 3 L au total) par jour, réduire le taux d'hémoglobine contenu?

Existe-il d'autres digestion gastrique ou les problèmes liés à la consommation excessive de café?

+283
noblerare 5 août 2011 à 06:03:01

La SCAA-certifié classes seront plus utile pour vous si vous êtes à la recherche d'un emploi dans un café un café, torréfacteur, etc.

Étant donné que vous êtes intéressés à en apprendre les principes fondamentaux de café afin d'ouvrir un marché de producteurs de café du stand, je dirais aller avec l'option la moins chère. Les deux va vous apprendre ce que c'est que vous cherchez, mais un seul vous coûtera des milliers de dollars à gagner de certifications.

Remarque: La SCAA a des directives strictes que certains cafés ne peut tout simplement pas répondre pour des raisons de coût ou d'une autre. À partir de la SCAA de l'éducation site web:

Tous les endroits du Campus ont terminé avec succès la SCAA Certifié Laboratoire d'Enseignement de programme, ce qui démontre une calibré environnement d'enseignement à enseigner dans SCAA des normes et des protocoles.

Les campus sont également tenus d'employer uniquement la SCAA Certifié des enseignants Spécialisés pour les offres de classe, veillant à la qualité de l'enseignement, indépendamment du Campus par un élève fréquente.

En gros, un excellent instructeur, avec tous les meilleurs équipements qui ne peuvent pas se permettre de prendre la SCAA classes ou répondre aux besoins d'espace pour un espace d'enseignement ne pouvez pas enseigner à ces catégories.

+265
D3n1s 22 mars 2011 à 02:13:22

Lors de l'infusion, par le verser sur la méthode (dans mon cas avec une Chemex) j'ai remarqué que certains grains moulus va flotter quand je remplir le filtre avec de l'eau chaude, et d'autres haricots va pas flotter. Elle est compatible avec certains rôtis, donc je vais utiliser deux rôtis à des fins d'illustration (en laissant le four de grillage pour maintenant pour éviter les préjugés).

Rôti, toujours flotter au moment de verser l'eau chaude sur, tout au long de l'ensemble du processus de brassage.

Rôti de B sera toujours lavabo, surtout vers la fin de l'infusion.

Si je quitte le terrain et de l'eau tranquillement jusqu'à ce que toute l'eau est passée à travers le filtre, Un rôti de's le filtre sera recouvert de motifs alors que la plupart des motifs de rôti de B's filtre sera à plat sur le fond (que vous attendez).

A noter également, rôti, a beaucoup plus intense floraison après une première coulée d'environ 20g d'eau dans 20g de motifs. Il ressemble à un fraîchement cuit au four brownie, alors que le rôti de B's la floraison est beaucoup moins intense.

Ma question est, qu'est-ce que cela dit sur les haricots pour qu'ils agissent d'une façon ou de l'autre? Ma première pensée était peut-être qu'il avait à faire avec la fraîcheur des grains torréfiés, mais A et B peuvent avoir la même rôti de date (moins d'une semaine) et continuent à agir comme décrit. Ou c'est peut-être pas la fraîcheur de la torréfaction, mais la fraîcheur de la fève avant d'être rôti? Je ne suis pas qualifié pour émettre l'hypothèse de l'chimique des raisons de comportement, mais j'espère que quelqu'un ici est.

+256
BeyonD IN 4 févr. 2018 à 23:07:30

Vous pouvez trouver des discussions, principalement sur la de la balise. Les plus pertinents de la question a été fermé le Café SE site, car il était d'opinion de la base.

Permettez-moi d'ajouter mon avis ici: mon de 2,5 ans nièce boissons régulière (pas de café décaféiné) café turc avec nous au cours de sa routine quotidienne. La caféine les effets sont similaires chez les adultes ou chez les enfants. Et ils sont plus ou moins les mêmes. Cependant, les enfants ont de plus petits et les plus sensibles du corps. Donc, nous lui avons laissé boire de très petites quantités. Elle devient heureuse de faire partie de la famille. Ce que je peux dire, tout le monde dans notre famille a grandi comme ça, pendant des générations, aucun d'entre nous avons connu la caféine les problèmes connexes. (Encore, nous ne sommes pas médecins et nous sommes très limitée de l'ensemble de l'échantillon. C'est un conseil du café, pas un avis médical corps.)

Les autres questions peuvent se poser, mais pertinentes pour les adultes:

Comme les enfants sont plus sensibles, chaque petit effet doit être considérée sérieusement. Encore, je crois, si elles sont observées avec soin, il doit être sûr pour boire un peu de café pour un enfant.

+245
dantopa 1 août 2017 à 15:24:32

Si vous possédez une de la presse française, il suffit de mettre votre café moulu avec de l'eau et de la laisser sur le comptoir ou de la placer dans le réfrigérateur. Le lendemain, remuer si vous le souhaitez, appuyez sur et pour. Aucun équipement de fantaisie, pas de nouveaux équipements.

Avertissement - il ne peut pas vivre à la hauteur de la hype. Je considère que c'est bien, mais pas de changement de vie ou "je ne vais jamais faire du café chaud à nouveau."

+181
Lanetta Bowen 26 déc. 2017 à 22:58:49

J'ai fini trois différentes variétés Bourbon comme les haricots, le jaune, l'orange et le rouge. Sont-ils de la même variété, juste cultivé dans les différents moments de la maturité des cerises de café? Ou, sont-ils trois variétés distinctes de la cerise de couleur lorsqu'ils sont mûrs?

+178
Datsun 21 avr. 2012 à 22:53:25

Puis-je offrir une belle façon de faire votre café froid pour la grande flaour?

Si vous ne versez votre café moulu (comme une v60), essayez un ratio de 60/40 de l'eau chaude à glace De devis sans vergogne de cette recette au squaremile

Nous utilisons un ratio de 60/40 de l'eau chaude à la glace. Par exemple, si vous réalisez une de 500 ml de bière, votre recette sera de 32,5 g de café, 300g d'eau chaude et 200g de glace. Pour de meilleurs résultats, utiliser de l'eau filtrée avec une faible teneur en minéraux.

La glace va dans la cuve, le reste de l'eau bouillante sur des motifs comme d'habitude, et le tour est joué - mélanger le café après pour s'assurer de la glace est fondue et - mmm mm bonne.

Profitez de. mc

+173
user271686 16 janv. 2010 à 13:46:33

Simple réponse est "oui c'est vrai"

Mandailing Immobilier est fière d'eux-mêmes sur cette spécialiste du café. La plantation est au plus profond de la montagne, pays de Sumatra.

Comme Civettes sont un animal sauvage, ils errent à travers la jungle de Sumatra, et à l'occasion, de passer à travers les Mandailing Immobilier plantation de café à se nourrir de café de de fruits.

Ils partagent la même jungle avec les Tigres de Sumatra (oui, il y a toujours de gauche dans la nature) Comme n'importe quel animal sauvage qu'ils suivent sources de nourriture. Ainsi, lorsque les tigres sont autour de la Civette les Chats ne sont pas. D'où la rareté... C'est pourquoi Sauvages Kopi Luwak, le café est cher.

Sans mélange, il peut être des mois ou des années sans naturel Luwak en cours sur l'offre...

Comme toutes les bonnes choses de la vie... Un connaisseur devrait profiter de ce qui est spécial

+144
Aleena Mary Paul 6 sept. 2018 à 07:26:37

Pour répondre à votre question correctement, il est nécessaire d'expliquer ce que les grains de café sont constituées de. Environ 50% des grains de café sont les hydrates de carbone, certains d'entre eux solubles (comme le saccharose), mais la plupart d'entre eux ne le sont pas (ils ajoutent au corps et à la bouche mais non des substances solubles dans votre tasse). D'autres pièces importantes sont acides, tels que l'acide chlorogénique, des acides gras, de la caféine évidemment, les protéines et autres volatils composés de la saveur. Il y a environ 1000 de ces volatils composés de la saveur.

Lorsque les fèves sont torréfiées CO2 est un gaz développé et stockée à l'intérieur de la fève. C'est un inhibiteur de l'oxydation naturelle, car il empêche l'oxygène d'atteindre le haricot. Lorsque vous êtes le broyage des grains, presque immédiatement, la plupart du CO2 est un gaz épuisés. Simultanément, la surface de la fève est accru de manière exponentielle. Cela signifie que l'oxygène a une surface, beaucoup plus importante zone "attaque" de plus, le gaz de protection de ces volatils composés de la saveur disparaît presque instantanément.

L'oxydation commence et en 15min. autour de 60% de la volatilité des composés de la saveur se sont évaporés. C'est pourquoi la plupart des pré grain de café moulu odeur presque identique lorsque vous ouvrez le colis, indépendamment de la fève origine. Ce qui reste comme savoureux composés sont les protéines, qui ont pour la plupart subi des réactions de Maillard, ce qui les rend amer, le saccharose, de la caféine et certains acides gras comme l'acide chlorogénique. Tous les haricots (Arabica) contiennent ces plus ou moins les mêmes quantités. La saveur des composés qui contribuent à l'origine de certains arômes sont pour la plupart disparu au moment où vous ouvrez un paquet de café prémoulu.

Donc pour répondre à votre question, le café va rassis presque immédiatement après le broyage. Le café dans le paquet que vous achetez au supermarché est assez bien déjà obsolète quand ils l'emporter dans les usines. Par conséquent, vous pouvez probablement garder un emballage non ouvert depuis environ un an, avant de vous noter en outre des répercussions importantes sur la saveur, il n'aura de cesse d'obtenir plus amer que l'oxydation se poursuit.

Quelques sources:

+57
Gia 1 janv. 2016 à 06:28:32

Le Hario Woodneck brasseur utilise des filtres en tissu qui ne sont pas destinés à durer éternellement, mais je suis à la recherche pour augmenter leurs utilisable âge. Comme les semaines passent, le débit de l'eau à travers le filtre sensiblement ralentie. Dans un tout nouveau filtre, il semble presque constante entre plein et vide, mais après un mois ou si le dernier bit prend une éternité à se vider. Que dois-je faire pour les garder "en vie" de plus?

Je suis à l'aide de celles de l'image si il le faut. Ceux-ci sont insérées à l'anneau fourni avec le Woodneck.

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Avant la première utilisation, j'ai tremper le filtre dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, comme indiqué. Après chaque utilisation, je rince avec de l'eau chaude. Entre les utilisations, je stocke le filtre dans un sac ziplock dans le congélateur.

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JackJam 9 juin 2017 à 05:23:07

Le petit-déjeuner ou le matin mélanges sont généralement une torréfaction claire, mais il n'existe aucune norme pour la façon dont la lumière d'un rôti.

Comme pour les différences entre le petit déjeuner et matinée des mélanges, la clé est dans le mot "mélange". Il est tout à fait le producteur de mélanger les différentes haricots et les différents rôtis et de l'appeler ce qu'ils veulent.

Edit: Il y a quelques différences dans le niveau de caféine, mais beaucoup d'informations contradictoires là-bas. J'ai trouvé une bonne explication de pourquoi le niveau de caféine peuvent différer entre les rôtis ici, mais permettez-moi de résumer de la poste:

Si vous prenez votre café en dosettes, la lumière, le café torréfié aura plus de caféine. Depuis les fèves sont plus denses que d'une torréfaction plus sombre. Toutefois, si vous pesez vos scoops, plus sombre rôtis aura plus de la caféine, car il y a moins de masse.

@ChrisAK est correct, le processus de torréfaction ne pas brûler ou détruire la caféine, mais le niveau de torréfaction aura un impact sur le poids de chaque fève.

+41
TH310 17 juil. 2011 à 11:19:27

Probablement la même raison que de servir de l'alcool avec du citron/ orange/ etc peel, mais si vous buvez du café de haute qualité, les mêmes règles s'appliquent que dans la qualité de l'alcool, à savoir, pas de supplément, d'additifs, de mélange ou autres impuretés (qui va causer la perte de la qualité d'un goût caractéristiques qui seront totalement couverts par les, disons, zeste de citron ou du sucre par exemple), il est conseillé d'.

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HelgaLe 31 août 2019 à 16:16:09

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