Toutes les questions

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Quelles sont les caractéristiques de saveur de sous-café torréfié?

Les plus fréquents buveur de café, je peux dire quand les grains de café ont été grillées; le café est amer. Que puis-je dire lorsque les grains ont été sous-rôti? Ce qui ne sous-café torréfié goût? ...
28 mai 2016 à 22:57:13
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Sont des fantômes burr broyeurs de mieux que de coniques bavures?

Je voudrais savoir si ghost/broyage de bavures de produire de meilleurs particules uniformité de coniques burr meuleuses. Ghost bavures sont particulièrement populaires dans les états-unis, mais certaines grandes marques sont de Fuji Royal au Japon, et certains d'acier, sociétés de fabrication à Taiwan. Conique burr broyeurs sont utilisés par Breville et Baratza (au moins les plus légitimes). J'ai particulièrement appel à la meuleuse sur mon Bréville, et l'uniformité est grande, mais je suis attirée par le fantôme-burr meuleuses par Fuji Royal et ...
24 févr. 2016 à 07:12:15
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Quelle est la taille raisonnable pour un café moulu de particules?

Je suis à la recherche à la suite de moulins à café: Macap MXK moulin à meules coniques, Mazzer Robur moulin à meules coniques, et Mazzer Super Jolly plat moulin à meules qui est censé produire un faible taille des particules de café moulu. Je suis tombé sur une expérience (ici) qui ont montré que le café moulu de la taille des particules après avoir été placé dans de l'eau était d'environ 10 microns (de diamètre) en moyenne. Cela semble douteux pour moi et le post n'a pas été active dans 9 ans, donc je me ...
28 août 2016 à 09:28:26
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Est-il un moyen de distinguer deça de la normale de café?

Lors d'un déménagement j'ai oublié qui, pot de terre, le café est le café décaféiné - habituellement, je l'envoie par la place qu'ils avaient. Est-il un test, je peux effectuer à la maison pour savoir qui de la jarre est le type de café? ...
11 juil. 2013 à 20:15:17
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Quelles sont les bonnes méthodes pour préparer et vendre infusion à froid?

J'envisage de préparer une infusion à froid et des distributeurs à des événements tels que des festivals de musique/parties. Quelles sont les bonnes méthodes pour idéalement infuser le café la nuit avant l'événement et de la stocker, puis de le servir? Comment devrait-l'infusion à froid-elle être faite? Mon idée initiale était de faire plusieurs litres par verser sur et réfrigérer et servir sur un 5 ou un 10 gallons distributeur avec un spicket sur le site. ...
14 août 2014 à 05:04:46
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Boire du café noir

Tout d'abord, je voudrais vous dire que je ne suis pas un fan de café, donc je n'ai pas beaucoup d'informations à ce sujet.Je sais un peu plus sur le café qu'il est bon de donner de l'énergie. Lol Hier, j'ai eu la chance d'essayer le café noir sur Amazon. Après la première goutte de café, je pense que c'était si amer! Donc, je voudrais savoir pourquoi les gens aiment ça. En plus de un café noir peut donner de l'énergie mais il a un autre avantage en terme de beauté ou quelque chose d'autre. ...
12 nov. 2012 à 19:06:21
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Ce qui est un bon ratio pour nitro infusion à froid qui ne sera pas diluée?

Je suis à la recherche de servir nitro infusion à froid sur le robinet dans des verres clairs, sans dilution ou de la glace. J'ai vu un bon nombre de personnes de partager des ratios pour l'infusion à froid, mais ce serait un bon endroit pour commencer si je ne veux pas diluer le verser (et utiliser la nitro)? Nous préférons une saveur forte, mais ne voulez pas qu'il soit TROP fort. Je suis à peu près à regarder: ~11oz café pour 128oz (ratio final après dilution). J'ai atteint ce nombre en regardant les chif ...
4 oct. 2012 à 15:33:49
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Quelles sont les 4M de l'espresso?

"4M" est quelque chose que j'ai entendu parler que d'une exigence de délicieux expresso. Ce sont ces quatre facteurs qui influent sur le goût de la finale de tasse à espresso? ...
20 sept. 2013 à 18:59:49
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Est une lame de broyeur ou moulin à meules de mieux pour moudre le café?

J'ai récemment reçu des bons et ont entré dans le café récemment. J'ai de quoi commencer à acheter mes propres haricots et de broyage, plutôt que de simplement acheter de café instantané ou même déjà café moulu, comme je l'ai dit haricots nouvellement sol haricots qui ont également été récemment grillées sont de façon un meilleur goût et sont ce que vous devez faire si vous vous êtes sérieux au sujet de café. Cependant, il semble y avoir beaucoup de différentes lame de broyeurs et aussi différents burr meuleuses. Certains semblent dire un moulin à me ...
11 avr. 2019 à 21:45:42
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EK43 paramètres d'atelier de broyage

Je me demandais si quelqu'un a une liste de EK43 broyer les paramètres de différents brew méthodes qu'ils utilisent pour le pré broyage de sacs de café pour les clients. Je sais que la pré broyage peut être compliqué pour toutes sortes de raisons (infusion différente des méthodes de préférences, etc.) mais la figure de clients qui sont ok avec pré sol sont aussi ok avec l'obtention pas parfait extractions. Si personne n'a déjà fait le travail, je vais poster ce que j'ai fini par jouer avec les différents régla ...
24 janv. 2012 à 15:36:18
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Calculer dilué à la concentration de froid-brew

Imaginez que j'produire un concentré à Froid de bière, avec un ratio de 1:4. Comment puis-je faire une tasse de dilué à froid-brew qui contient le ratio standard (1:15) ? Pour la réponse envisager d'expliquer les maths avec: 100grs de concentré de Froid-brew (brassée avec un ratio de 1:4) Arriver à une version finale de boissons de 500grs (doit avoir un rapport de 1:15) PS: je ne pense pas que c'est aussi simple que d'ajouter à la n des pièces restantes, c'est la raison pour laquelle je vous pose cette question. ...
16 mars 2010 à 06:10:46
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Où puis-je trouver un stand-alone café baguette pour l'usage à la maison?

Je suis à la recherche d'un stand alone buse de vapeur comme la Dualit Cino. Faire de telles machines existent aujourd'hui? Ps. Le Dulit Cino ne semble pas être disponible aux états-unis et est un peu cher pour moi. ...
8 oct. 2014 à 08:39:53
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Bialetti Brikka..est 2 tasse de vraiment 1 tasse?

Ma bialetti brikka prétend être un 2 tasse d'espresso maker. Cependant, je ne vois qu'une seule de l'eau de remplissage. Lorsque j'utilise cette ligne, il produit une tasse de café espresso. Je pensais qu'il pouvait y avoir une deuxième ligne de remplissage pour la deuxième coupe. Il est implicite que je voudrais remplir la ligne d'eau et versez dans la base de deux fois pour atteindre un 2 tasse à expresso? Ne pas ce lancer l'ensemble du rapport de l'eau à chauffer à temps ? Toute réflexion est grandement apprécié. ...
16 avr. 2015 à 09:08:22
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La caféine vs la dépendance à la Nicotine

Nous, qui aiment le café très bien, ont une croyance que le café(qui a de la caféine) est mieux que la cigarette ou tout autre produit qui a de la nicotine. Mais comme je sais que la caféine n'est pas très bon pour le corps aussi. La caféine est moins nocif que la nicotine? Est-il une analyse comparative sur ce point? ...
20 juil. 2010 à 04:11:09
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Kopi Luwak café en grains

Kopi Luwak sont plus chers, les grains de café, mais je me demandais si il y a un goût particulier pour ces grains de café. Je me demandais aussi si il y a une méthode recommandée de brassage qui permettrait d'exploiter la saveur des grains de café? Si je devais me les haricots, comment dois-je préparer mon équipement? Je suis à l'aide d'une machine à expresso. Dois-je nettoyer la machine supplémentaires? Comment au sujet de la meuleuse? ...
29 mai 2015 à 06:09:16
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La pression a changé du jour au lendemain? (haute)

Quelqu'un a une idée de ce que peut faire la pression monter pour la nuit? Dans le cours normal de 7,5, son maintenant plus de 12 BAR. Je n'ai pas changé quoi que ce soit. Juste ajouté un peu de haricots, la semaine dernière. J'ai nettoyé la machine, mais il n'a eu aucun effet. J'ai aussi essayé de moins de 7 grammes, et très léger bourrage. Mais l'effet est minime (toujours au-dessus de 10). Aucun indice? L'exécution d'une Fusée R58 avec un Compak F8 OD Mise à JOUR 1: J'ai vérifié la pression: sans porto-filtre de ses 7 B ...
10 avr. 2017 à 15:10:02
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Ce sont des acides il y a dans le café?

Je ne sais pas ce que les acides extrait avec quelle température. Par exemple, dans le 93 °C en ce que les acides de mal et ce que les acides extrait. Je veux savoir pour une meilleure saveur et moins d'amertume dans mon expresso, que puis-je faire? ...
14 août 2017 à 08:44:28
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Vais-je être déshydraté de boire du café?

En effet, 54% des Américains de plus de 18 ans boire une moyenne de 3.1 (8 oz) de tasses par jour; l'équivalent de 40 milliards de dollars dépensés uniquement sur le plus populaire que jamais de la coupe o'Joe. Avec plus de la moitié de l'American de la population adulte partageant la même admiration pour de bon ol' java, ce qui se passe à l'intérieur de notre corps, si nous sommes boire chaque jour? ...
15 mai 2015 à 11:09:58
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Comment pourrais-je résoudre espresso qui verse trop vite?

Les livres et les infos que j'ai lu la mention de l'extraction pendant 25 secondes, mais j'ai waaaaay plus qu'un double espresso dans cette durée. Le nombre exact j'ai sont: 15,6 g de café moulu (après tarage le porte-filtre et le filtre à l'intérieur) 22 secondes fait de 78,9 g de café (après tarage tasse à espresso) Je suis à l'aide d'une machine à espresso Breville... comme la plupart des ménages ordinaires (coût-moi de 100 $à 150$, je pense que, comme il y a 4 ans). Mon moulin est un Bodum, aussi m'a coûté environ $100. ...
26 sept. 2014 à 08:52:22
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Faire les connaisseurs de café à ajouter quelque chose à leur café lors de la dégustation d'un café?

Lors de la dégustation de nouveaux cafés, est à la saveur du café moulu mieux compris, sans lait et du sucre? Ou doivent-ils être essayé sans ajout de lait et de sucre en eux? Mon intuition me dit que le café doit être essayé sans rien ajouté. Cela étant dit, il ne semble pas comme il devrait normalement être aimé de cette façon, si le dégustateur est de la boire sans lait et le sucre (si il l'ajoute à son café en général). ...
8 juil. 2017 à 14:54:52
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Quand à ajouter de l'alcool de l'Irish coffee

Lors de la prise de café Irlandais, est-il une différence lorsque vous ajoutez l'alcool, avant ou après la crème? La raison pour laquelle je pense que cela ferait une différence, c'est parce que la chaleur pourrait faire beaucoup de l'alcool s'évaporer. Donc, en ajoutant après la crème que vous recevez plus de l'alcool dans votre café (et plus soluble dans l'alcool saveurs). ...
9 mars 2016 à 17:34:05
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Le lait de la texturation des questions sur la machine commerciale!

Je viens de passer la journée à faire des cafés pour une fonction de travail. Ils ont embauché un expobar commercial machine à café et je n'ai pas réussi à en obtenir un joli pot de lait tous les jours, peu importe ce que j'ai essayé c'était toujours mousseux avec des bulles visibles. Je me souviens quand j'ai fait mon barista sûr, j'ai été faire du grand avec du lait de texturation sur diverses machines, puis a été mis sur une machine qui était en train de faire quelque chose de très similaire à au ...
17 nov. 2013 à 00:23:54
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Fine mouture de la Presse française - Sacrilège? Une meilleure méthode?

Je suis un habitué de la presse française de l'utilisateur, mais j'ai été de broyage de mes haricots finement pour quelques années. Espresso-fine, je suppose. En poudre, vraiment. Je préfère de beaucoup la plus riche, plus de beurre, grasse coupe à la plus mince et la plus légère de la coupe que vous obtenez de l'prescrit à la mouture grossière. Oui, il y a toujours un peu de gravier au fond de ma tasse, mais je suis tout à fait bien de le jeter à la dernière once ou deux de mon mug pour ce qui finit par être une délicieuse tasse d ...
6 mai 2011 à 20:11:26
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Quel est le meilleur moment pour boire une tasse de café?

Le café est bon pour la santé mais tout est bien à l'heure,je bois du café chaque matin, mais je veux savoir ce que c'est le bon moment pour boire du café ou tout autre moment est approprié pour une tasse de café?afin de ne pas avoir un effet néfaste sur ma santé. ...
24 juil. 2019 à 03:51:54
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Keurig K155 intermittent échec de détection du niveau d'eau

J'ai un Keurig K155 que j'utilise à mon bureau et l'ai utilisé sans faute depuis près de trois ans maintenant. Dernièrement, il me dit de remplir le réservoir d'eau, même si elle n'est pas vide. Parfois re-sièges de l'unité de travail, mais il peut prendre plusieurs fois. Je ne suis pas sûr de ce que la méthode de la machine pour détecter les niveaux d'eau, rien dans le manuel du propriétaire ou de nettoyage/entretien manuel semble couvrir ce problème. Il y a un petit trou où il semble qu'il y a un v ...
14 juil. 2017 à 22:10:22
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Ne brassage un plus grand pot de café pour en changer le goût, même si vous conservez les ratios de même?

J'utilise toujours le même rapport de café à l'eau lors de l'infusion, mais il semble qu'il y a une différence de goût entre une coupe simple à verser plus de 12 tasse pot, et un 96 oz de l'urne. Et la plus petite du lot, le meilleur goût. Quelle pourrait être la raison pour cela? ...
30 oct. 2016 à 03:10:11
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Quelques minutes d'attente, ou en ajoutant un peu d'eau froide immédiatement, font-ils des goûts différents pour le café instantané?

Je fais le café instantané avec de l'eau chaude, et attendre jusqu'à ce qu'il devient un peu plus froid. Ou je peux aussi ajouter un peu d'eau froide après l'eau chaude. La question est, est-il différent dans le goût? ...
16 mai 2017 à 20:31:16
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Fuite dans la base de Moka pot

J'ai un moderne Bialetti cuisinière moka pot. Il a été utilisé dans une plaque à induction. Il a développé une fuite sur le côté de la base Comment est-ce possible? Peut-il être réparé? ...
19 oct. 2015 à 20:56:31
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Comment est café vert différent de d'habitude café noir?

J'ai vu récemment de café vert sur les étagères. Je ne sais pas comment le préparer - dois-je le considérer comme régulière de café? Ou une autre technologie? ...
14 août 2018 à 20:58:17
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Comment choisir un bon broyeur pour une machine à expresso gaggia?

Je suis l'aide d'une Gaggia classic machine à espresso et suis à la recherche d'un moulin qui fonctionne bien en combinaison avec elle. Quelles sont les caractéristiques j'ai besoin de garder à l'esprit lors de la sélection d'un broyeur? Ce qui est mieux? Une bavure conique ou un plat moulin à meules? Ce qui donne la meilleure mouture? Pour le moment, j'ai un crupps, mais il a de très grosses meules étapes. ...
20 mars 2012 à 05:38:34
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