Semble comme ce que je cherchais, merci! Quelle belle illustration. Il se peut que tout le café labellisé "arabica" est en fait l'arabica. Mais si les récoltes sont décimés par la rouille et des cultivars résistants existent, il semble naïf de penser qu'ils n'ont fait leur chemin dans la chaîne de production. Mais je n'ai pas vu commerciales accusé de réception de la présente, d'où la question. J'apprécie les mises en garde et des conseils sur l'utilisation d'une lame de broyeur. J'ai juste utilisé le gros broie. Il est ok avec le Melitta cône, mais j'ai d'autres idées. Je peut poster une autre question. Je suggère que la caféine fait battre le cœur plus vite et peut avoir de l'impact de l'effet relaxant. @TimPost j'ai trouve une citation qui devrait suffire! Considérant que l'espresso est susceptible d'être brassée à 198-201F, je pense que, sauf si l'eau est en ébullition, il serait difficile de le brûler. Lavé et naturel se réfère à la transformation du café cerise après la récolte. Naturel cafés sont séchées à plat sur la terre pendant plusieurs semaines avec la chair encore sur le haricot. La chair est éliminé après le processus de séchage est terminé. Laver ou le traitement humide des cafés obtenir de pâte dans un pulpeur immédiatement après la récolte et ensuite fermenter pendant quelques jours dans l'eau. Une bonne eau minérale ou eau de source devrait fonctionner. Cela dépend vraiment de la taille que vous voulez aller. C'est ce que je ferais si c'est plus décontracté. Si c'est votre seule source de revenu et que vous envisagez de le faire à temps complet, puis un bon purificateur d'eau serait probablement la plus efficace et rentable choix. Juste faire attention que l'eau ne soit pas trop dur, le calcium et le magnésium sont deux minéraux qui contribuent le plus à que. Vous trouverez des informations en ligne sur l'optimisation de dureté de l'eau et la façon de calculer sur la base de calcium et de magnésium de concentration. @EricPlaton Est-ce une amélioration? J'ai développé la partie sur les réactions, et ajout d'une note sur le graphique. J'ai toujours pas confiance à quiconque de ne pas profondément dans le commerce pour être en mesure de choisir de manière fiable les. Même alors, il ne serait pas vous raconter l'origine de la robusta. Tom, bienvenue! Notre site de soeur Café SE est probablement le meilleur endroit pour demander cela. Généralement, il serait pour vous demander où vous le souhaitez, mais dans ce cas, nous avons une sorte de commun accord, donc cela peut être migrés par nos modérateurs. Et avec un peu de chance, il y a peut-être déjà un ensemble de réponses disponibles là-bas. Nous serions ravis de vous garder en tant que l'utilisateur active ici sur des Conseils avisés pourtant! @IvanKapitonov Yep il n'était pas similaire. J'ai oublié de mentionner que j'ai aussi un *bon* turc moulin (ajout d'une photo de la poste). Est-il vraiment une chaudière? Je suppose que cette machine a une pompe et un radiateur. 85°C est un exceptionnellement de la température de refroidissement. Je sais que Aeropress (sur la boîte) recommande une température inférieure - mais que presque les forces de votre café pour être underextracted. Vous pouvez vraiment mouture que si fine avec un aeropress dans lequel il fonctionne encore bien, et alors que vous pourriez bien sûr agiter les motifs de plus, je crois qu'un des plus chaud de la température est la meilleure façon d'aller. Maintenant que vraiment une torréfaction foncée, va - 85°C totalement pourrait être le sweet spot si c'est très soluble. Ci-dessus, vous avez dit que votre café est maîtrisé avec amertume - ce qui me dit que vous avez besoin d'extraire moins et peut-être utiliser moins de café. Merci à vous, c'est le genre de chose que je cherchais. Mais cette méthode n'inclut pas la quantité de café moulu, qui peut varier considérablement. Aussi, je ne suis pas sûr de la Caféine Informer, est une source fiable, qui diffère des autres sources et est ouvertement partial Je muse dans un commentaire ci-dessus que je n'ai pas de broyer les paramètres de la cohérence. Je n'ai pas aussi un pot à eau avec des paramètres. Puis de nouveau, comme vous le dites, il ne paie pas d'obséder sur la précision de chaque variable. Cependant, je ne vénèrent hautement qualifiés, les baristas. ;-) Je boire en général plus léger rôtis parce que parfois j'ai du commerce "corps" pour obtenir plus de caféine. Merci MT San. Je suis désolé, je suis bavard, parfois. Qu'entendez-vous par "se référant à la communauté" et comment voulez-vous faire un résumé de la page d'origine? Vous pouvez penser de filtres en métal, comme en français-presse. Ou, vous pouvez aller radical et commence à brasser le café turc, où aucun filtre n'existe à tous. Je trouve d'environ 3 à 4 jours. Tout dépend de la fève et le rôti de niveau, c'est important la façon dont vous stockez vos haricots magasin cool zone sombre Erm, “le café instantané + sucre + eau + plus de l'eau” sonne comme, bien, sucré café instantané? Pourriez vous m'expliquer comment c'est dense ou à peu près ce que les ratios ils utilisés? à suivre sur @Ludwik commentaire, j'ai trouvé un certain nombre d'articles de recherche et de discuter des bactéries de manger de la caféine. Je ne peux pas trouver de bonnes informations sur ce que la température de la bactérie meurt/pousse à et si il est actif dans le café moulu ou pas. Le plus commun de recherches, j'ai trouvé traite de séparer les bactéries de la saleté et de la nourrir de la caféine, de sorte qu'il pourrait même ne pas survivre dans le café. Je ne pense pas que vous avez lu ma question... Salut @Zahaby, belle trouvaille. Selon le tableau de l'Arabica a plus de sucre, mais Robusta génère plus de crema. C'est contre mon raisonnement. Mais, cet article n'a pas également de mentionner la façon dont plus de crema est produit. Je ne peut pas déduire quoi que ce soit de plus à ce stade. @Mayo tout le monde peut proposer de modifier, mais il y a déjà suggéré de modifier en cours sur cette question. @avocado1 Sûr, la taille de la mouture... Ces machines ont de très jolies paramètres par défaut mais il peut être modifié. Tellement vrai. Merci. Que voulez-vous dire par: "je pense que vous avez juste à définir le temps seul." Qu'entendez-vous par "la façon dont le café est produit"? Si vous lisez bien la question, vous verrez que l'OP est conscient de la merde origine des fèves. Nous aimerions voir un lien pour que! Souhaitez-vous [edit] ton post avec le rapport que vous avez mentionné, s'il vous plaît? Encore plus, si vous avez tendance à boire votre café avec du lait, essayez-le aussi avec vous à café de café instantané et de voir la quantité de lait que vous souhaitez ajouter. Cela peut affecter le volume nécessaire de la cup. J'ai pris le filtre, mais ne pas le renouveler (qui peut seulement être d'environ 10 ans; ils sont remplaçables). Le tuyau et le filtre n'est pas bouché, mais je me demande si le filtre n'a pas re-siège bien en raison de l'accumulation et de la gauche un chemin pour s'échapper la vapeur. Elle permettra d'obtenir un bon nettoyage de ce soir et un test le matin. un expresso coup serait une assez bonne mesure Il est certainement difficile. Si vous marchez dans ma boutique et me demander ça, je voudrais vous regarder drôle, et puis commencer à parler de ce que je suis en train de parler maintenant. Il est plus sur l'éthique de l'importateur de l'appareil, car l'appareil n'est pas payé à l'agriculteur directement dans la plupart des cas. Dans le monde des importateurs, le top de la qualité importateurs investir d'énormes quantités de main-d'œuvre, de temps et d'efforts pour aider les agriculteurs, parce qu'il se aider. De cette façon, le marché favorise effectivement mieux que le commerce équitable les prix de café de spécialité.

Le Twist Appuyez sur kickstarter promet une machine à espresso.

Q. le café, il fait vraiment le goût de l'espresso, comparativement dire à AeroPress café?

AIUI, le facteur clé dans le brassage de l'espresso est la pression. La pression est-elle nécessaire?

Twist de la Presse se développe plus de pression par l'intermédiaire d'un filet de vis, mais le fil semble être à 45° qui prévoit que 2 fois l'effet de levier, et vous ne pouvez pas se pencher votre poids sur elle, ce qui est possible, mais pas recommandé pour les AeroPress.

L'utilisateur appuie sur les deux poignées vers l'autre, mais ça doit réduire de moitié le temps de pressage, de ne pas augmenter la force. Est plus court temps de brassage important pour un espresso (rapide) de goût? Si oui, pourquoi est-ce que la conception fermée de cap de long brassage à l'envers?

D'après les photos, la presse à piston visage est environ la même superficie que l'AeroPress. Une plus petite surface du piston peut accroître la pression proportionnellement.

Faire une machine à espresso utiliser les filtres en papier comme Twist Presse?

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