@eddyce Sûr. Aussi loin que je l'ai vécu personnellement, alors que j'ai visité en Italie à plusieurs reprises, les régions ont leurs propres traditions. Mais le terme “torréfaction italienne” est noir comme du charbon. Vous pouvez même rencontrer que de bars à café, en Italie, ont leurs propres mélanges et les rôtis. L'une des raisons en est que, je suppose, plus sombre rôtis sont plus doux quand il est préparé comme à espresso. Si ils sont sous pression, il est très très léger. Quand j'ouvre un je n'entends rien. Pas moyen de l'azote liquide (pas d'évaporation). Nous vivons dans le Sud de l'Inde, en plein milieu de la culture du café de pays et le meilleur café est peu coûteux à la source: cela signifie que l'expérimentation avec brew combinaisons est très abordable, nous avons aussi doué café moulu finement la poudre par les décideurs, et j'ai littéralement avoir plus de poudre de café à tout moment que je peux finir de brassage. Ironiquement, les gens dans mon pays d'origine préfèrent le thé qui est aussi l'un des principaux produits de cette région. En fait, le thé est plus populaire que le café tous les coins de l'Inde. Je suis très sensible à la caféine et du café décaféiné n'a absolument pas m'aider, mais je suis sûr que vous trouverez cela utile @eddyce. Salut et bienvenue à Café! Liens de pourriture au fil du temps, laissant une réponse qui ne répond pas à la question sur sa propre dans l'avenir. Veuillez vous envisagez d'indiquer les sections pertinentes de votre article cité. Michael merci pour votre explication détaillée. Compris la sceicne derrière beurre café. Jamais essayé le ghee dans le café, mais je le prends avec ma nourriture. Le Ghee est autre aliment qui est source de confusion pour de nombreuses personnes. La graisse saturée est bon pour la santé, en effet. @ChrisinAK bien, j'ai entendu/lu que à partir de diverses sources, mais je n'ai pas de liens maintenant, pour vous, aucun en anglais Je ne voudrais pas surchauffer le lait. Maintenez la cruche par la poignée avec une main et la toucher avec la paume de votre autre main sur le côté vers le bas. Une fois qu'il est trop chaude au toucher pendant plus d'un moment, c'est fait. Si vous le chauffer pour plus vous brûlerez le lait, ce qui le rend amer et d'obtenir de la mousse qui est trop épais. La surface de la boisson doit être lisse et brillant (comme sur la photo du premier post) et pas de bulles. Source: propre expérience de travail dans le café de spécialité. Est-ce littéralement "la quantité de lait à remplir à ce niveau", de sorte que plutôt que d'un "italien" désignation elle est liste "combien votre café doit être éclairci avec du lait"? @hoc_age: Merci, apprécié de lire les réponses.L'info sur la caféine perte dans la vieille/vieux café est vraiment intéressant. Espresso est vraiment trop petite portion,, comme l'Irish coffee est servi dans un bon verre (je pense autour de 150-250 ml). Je suppose partout où ils ont une machine à expresso ils utiliseraient Americano et dans des endroits sans Espresso probablement une sorte de Nespresso ou autre capsule de café. Cependant, comme je l'ai dis dans mon post, en raison de la plus légère saveur de Whisky Irlandais, je serais certainement recommander quelque chose de plus léger que les boissons à base d'espresso. Quelque chose comme une de la presse française ou j'imagine AeroPress pourrait fonctionner assez bien. Cette réponse, c'est exactement ce que je voulais savoir, concis et descriptif avec la poursuite de la lecture. Et il est arrivé très rapidement. J'aurais marqué corriger plus tôt, mais je ne pouvais pas la connexion pour un peu... a eu un clash avec stackoverflow compte. De toute façon, merci!! Une meilleure approche serait d'essayer de faire correspondre chacun des éléments de menu avec l'une des listes @Stephie l'a déjà souligné. Ensuite, s'il reste des choses que vous ne pouvait pas comprendre, que vous pourriez vous poser une question précise sur ce point. Tous les jours, même expérimenté les amateurs de café rencontre à café de choix de. @MTSan: Merci, c'est une bonne suggestion. Vais essayer de le nettoyer plus en profondeur et de les observer. Il ne regarde pas comme il se l'échelle bien... je dirais, c'est plus comme si le module central en quelque sorte des spasmes avant de se vider et les disperse certains de ces motifs. Ce n'est pas vraiment répondre à la question. J'ai eu un peu de plastique moulin à meules qui sont rapidement épuisés. J'ai un plan sur l'obtention d'un métal burr dans le futur. En supposant que nous inutilement rincer le filtre avec de l'eau chaude. La production de l'eau chaude pour le rinçage est inférieure à la production de l'eau chaude utilisée dans les opérations de récolte, de la fabrication et de la livraison du bambou dans la forme finale. Esp compte tenu de l'infrastructure existante de l'eau. Que le bambou est très durable, et pourtant, exige essentiellement le même type de traitement que le papier. Il est grand que ses durable et je l'aime, mais, rien n'est gratuit. :) est-ce à dire que le café ne fonctionne pas aussi bien venir lundi et vous avez alors besoin de plus pour avoir le même effet? Que cette réponse va ringard, doit-on boire de six fois plus de café sur la surface de la Lune? Je pense que nous pouvons continuer en toute sécurité afin de mesurer le poids sur la Terre. Par conséquent, au sein d'erreur acceptable, l'assumer comme égale à la masse, puis construire notre brasserie techniques sur que. Je n'ai jamais vu un weightbridge qui montre l'unité de la "kgf", car il mesure le poids. Aussi, les gens utilisent peu l'égalité des armées-échelles pour mesurer la masse en comparaison... Je voulais suivre, ayant toujours commandé un "espresso macchiato" maintenant, et j'ai l'habitude de les obtenir un suivi de la question si je veux un "traditionnel" macchiato, que je confirme. Donc, qui semble être une autre façon d'affirmer cela.

Les producteurs de café à adapter leur production à la demande mondiale de café. Procédés de traitement au mouillé de café produit de grandes quantités de café vert de haricots pour le plus bas coût de production. Le processus est plus automatisé et répond à la demande mondiale pour le faible coût de café. Sec traitées (ce que vous appelez "naturel"), le café est la plus ancienne méthode de traitement puisqu'il n'a pas besoin d'une grande quantité d'eau, et par rapport à des procédés de traitement au mouillé, demande du temps et beaucoup de travail. La résultante de haricots ont donc tendance à être plus cher. Malheureusement, il semble que les gens de la valeur à faible coût au détriment de la qualité du café, au moins sur une consommation de masse à l'échelle.

- Je boire exclusivement à sec traitées les cafés Éthiopiens, surtout Yirgacheffe ou quelque chose de proche. Ils sont en effet un peu plus cher mais depuis que j'ai rôti de mes propres haricots, le coût est encore très faible par rapport à l'achat de grains torréfiés au prix de détail. Vous avez raison de remarquer la rareté relative des offres de DP cafés, mais je source mes haricots de plusieurs vendeurs en ligne, et je suis souvent en mesure de trouver au moins un avec un courant Éthiopienne DP café.

Je vous encourage également la recherche pour "voie sèche" ou "DP" le café, en plus de "naturel" car il n'est vraiment pas très bon normalisation des termes dans l'industrie. Je dois dire que j'ai commencé à rôtir mes propres haricots seulement après que j'ai découvert combien j'ai aimé sec traitées café et combien il était difficile à trouver, donc je comprends parfaitement votre frustration. La hausse de la torréfaction mon propre est qu'il est garanti d'être frais, une partie essentielle de vraiment bon café. Bonne chance!

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