Ou "le gars qui a publiquement lit l'Art de La Guerre dans le siège de la fenêtre du café." Si vous prenez un grain de café (ou une petite quantité de café moulu) et de les manger directement, vous sentez-vous le même goût amer? (essayez de supprimer la méthode de préparation à partir de l'équation...) Probablement entonnoir (ou entonnoir en papier) des motifs dans une bouteille vide (de préférence pré-réfrigérés) puis remplissez-les de mousseux de l'eau et le bouchon aussi vite que possible, mettre dans le réfrigérateur, la secouer parfois (pas à droite avant de décanter.) Décanter à travers un filtre. Cela semble être le consensus de plusieurs études/articles que j'ai lus, ainsi que ce que le cardiologue je travaille avec dit à ses patients. semble subjectif Un autre petit commentaire, que le café rôtis de vous, il ya la saveur des composés qui sont créés, puis de recombiner comme le rôti se développe. Simplement à partir d'un point de vue chimique, je ne peux pas imaginer la même diversité chimique dans un café torréfié en 2 minutes, contre 11 minutes. Les réactions de Maillard ne peut pas se produire jusqu'à ce que après le séchage des fèves qui, dans un torréfacteur traditionnel prend environ 4-5 minutes, donc en supposant que vous avez accompli ceci dans les 60 secondes qui est fou, vous obtenez seulement 1 minute de développement contre 6 à 7 minutes de développement de torréfaction artisanale. C'est exactement pourquoi je ne suis pas sûr. Parce que "en même temps" n'est pas possible à moins qu'il utilise déjà un double panier. De toute façon je sais tout ça, je pense qu'il ne doit pas être encouragés à faire un Lungo ou une Crema (aussi loin que je sache un Café Crema en Suisse serait tiré avec moins de pression). Il existe de meilleures façons de le diluer à expresso sans avoir besoin de plus de l'extraire. N'est-ce pas plus comme hors-sujet? Bon point sur la quantité d'eau proportionnelle. Cependant, l'épaisseur de l'aluminium semble être le même (j'ai un de 3 tasses et 6 tasses), ce qui devrait signifier, il y a un taux disproportionné de rétention de la chaleur. Une étude de moka pot thermodynamique serait certainement intéressant ou quelque chose de simple pour mesurer les bars de pression pour chaque moka taille du pot. Je suis officiellement pas la mort de la consommation. Au-delà, non, rien de tout organisme gouvernemental ou tel tourné vers le haut, ni de ce que je pourrais trouver n'importe quelle instance de la personne malade qui ne pouvait pas être attribuée à l'eau qui a été utilisée. Je n'ai pas fait de longues recherches, car j'ai un peu d'expérience de première main avec elle. Je vais le faire plus tard aujourd'hui. Merci pour l'accueil! Ma "recette" des résultats dans un "bonbon" pas très dur, et c'est comme le sucre n'est pas de fusion très bien, c'est plein de sucre cristaux en elle. Je suis en utilisant cristalized de sucre, mais je pense que l'un des problèmes est que je suis en train de faire des lots, si petite qu'il est en surchauffe trop vite, quand j'essaie juste de faire fondre le sucre sans eau rapidement commencer à brûler au lieu de la fonte! D= J'ai utilisé une clé à pipe et trempée dans _asaco_ café rondelle pour une journée avant de la tirer vers le bas. J'espère que d'autres ont d'autres idées, trop... Merci - bon à entendre, il y a une soupape d'échappement. Il sonne comme il est vaut le coup (pun intended). J'ai le luxe d'une plaque de cuisson à induction - donc je pense que garder la pression de la vapeur devrait être simple. @ths je tassez manuellement et j'ai l'habitude de mettre autant de pression que je peux sans mettre mon poids derrière elle. Je ne peux pas être certain, mais je suppose qu'il à environ 30 livres de pression. @Zip Zap J L'eau de javel va dans l'air. Il s'évapore. Le chlore est un gaz à la température de la pièce avec un point d'ébullition loin au-dessous de 0 ° f (-30 quelque chose). Donc, jusqu'à ce que vous utilisez les filtres c'est tout parti. Aussi OP déclare qu'il est en train de faire un manuel verser sur, donc pas de machines concernées. Je dirais que la cohérence est importante dans le manuel de verser plus de. Vous ne savez pas si vous avez eu ce que je demande ou pas - je ne suis pas demandant comment un gros jet d'espresso est. Ce que je voulais dire, c'est que si vous commandez un 16 fl oz café au lait au Café A, et de même taille latte Café B, ils ont à peu près la même quantité d'espresso dans? (Désolé si votre commentaire ci-dessus vient de répondre à cette question; je n'étais pas sûr.) N'est-ce pas similaire à ma réponse? @Fred-je obtenir de vous. Ma question est plus orientée vers l'ingénierie et mise en oeuvre les coûts de production, plutôt que de réputation de l'entreprise et les aspects financiers, dont je n'ai pas de question à tous. Parle pas bons produits à un prix élevé, pensez à Elon Musk et ses réalisations dans l'industrie automobile et de l'espace, l'industrie automobile, à l'aide de la "Pensée former les premiers principes." Bienvenue à [se]. J'ai élargi votre (court) réponse à illustrer certaines informations supplémentaires qui pourraient être utiles pour une réponse. Pour plus d'informations sur notre format, veuillez consulter le [aide] et plus d'informations sur [répondre]! Je pense que la cohérence est exactement pourquoi du café "snobs" ne l'aime pas. Il tous les goûts comme le rôti (partie de la raison pour le plus sombre de la torréfaction) et l'origine du goût de la fève est allé. Une partie du plaisir du café est la différence de goût entre les différents lots de haricots. Starbucks s'assure que jamais le consommateur et convainc les gens qui ne savent pas mieux que leur goût est la façon dont il est censé être. Merci, j'ai amélioré mon turc après la lecture de ce! Je me demande, avez-vous remarqué combien de temps il prend, environ, entre en remuant et verser? (Et quelle taille cezve est-il?) Je ne savais pas à propos de fond portafilters - ils ont l'air cool!

Ce n'est pas que juste chauffé le lait est mal ou mauvais goût. C'est seulement qu'il y a quelques (populaire), boissons de café qui utilise la vapeur ou de faire mousser le lait (ne sont pas les mêmes, lisez ce) par la méthode traditionnelle.

Sur ces boissons populaires, vous pouvez trouver le cappuccino, latte, etc... (comme vous pouvez le voir sur cette infographie), mais à la maison, vous pouvez toujours ajouter un lait chaud à votre café (mais nous sommes tous d'accord que ce n'est pas la sensation et le goût comme la façon régulière).

Dernier, pourquoi ces techniques importantes pour un café? Je pense que cela donne une autre saveur et dégustation de la boisson, en raison de sa cohérence (et, bien sûr, qui vous permettent de faire quelques très jolies latte art)

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