Si le temps de chauffage revient à la normale, il semble que le système de chauffage a été isolé par le reste. La nettoyer. Je suppose que vous êtes familier avec le café décaféiné préparations. Ma mère avait l'habitude de passer la moitié-moitié avec de régulier et décaféiné à brasser un pot de café (elle est maintenant fan de Keurig K-cup" d'infusion tasse par tasse). Il sonne comme un fou déchets d'une manière parfaitement bien des oeufs de bien. Pourquoi quelqu'un voudrait-il faire? Ou avez-vous manger l'oeuf poché/marc de café mélange? Par la fraîcheur voulez-vous dire fraîchement moulu, ou fraîchement torréfié? Merci, ami, pour ce genre de réponse que j'ai été en attente pour cette discussion. cette explication est très logique Je suppose que les grains entiers, mais c'est juste une supposition. Je ne peux pas imaginer les huiles de bien répartir entre café moulu. Avez-vous oublié les liens derrière le "*ce*"? Imaginons que c'est parce que seuls les etats-unis utilise encore onces de tout type. L'eau pèse 1 kg/litre d'eau avec du café dedans pas très différent. @Chris_in_AK j'ai un torréfacteur à côté de la porte et se rendit à lui demander à propos de ce dès que j'ai vu ce post. Ils servent en fait le café de l'été au repos pendant 7 jours, parce qu'il est le plus riche (en mieux) le goût de cette façon. Apparemment, en prenant également en compte les autres réponses, le "optimale" période de repos varie fortement à travers les différents types de haricots (le doppio je suis boire maintenant est fabriqué à partir de non lavés haricots). Serait agréable d'avoir une comparaison de différents types de haricots. Cependant, ce serait difficile si "un goût optimal" est utilisé pour juger que c'est tout à fait subjective. Ce n'est pas vraiment possible de vérifier le système. L'équipe qui s'occupent de ce genre de chose sont généralement assez bon à l'entretien également le système est assez nouveau - moins d'un an - nous avons l'habitude d'avoir une ancienne école de l'eau de la chaudière et de séparer l'eau du refroidisseur. C'est trop intéressant un commentaire pour laisser un commentaire. Que diriez-vous poster une réponse, et peut-être marquer comme *la* réponse (ou Evan est un?) ? La réponse est beaucoup améliorée, mais il y a des aspects de ce qui semble opaque. Vous avez obtenu des cotes de qualité à différents moments (de 1 à 7). Mais alors, ci-dessous, vous dites que vous êtes la recherche pour "le nombre moyen de cafés qui se rassis dans un point dans le temps." Que serait certainement un autre type de courbe, en commençant à 0, en hausse de plus de 14 jours, puis dégressivité. La courbe de vous montrer apparaît pour donner la note moyenne pour un point dans le temps. @Rob j'ai mis à jour ma réponse. Espérons que cela aide. :) Merci, @Chris_in_AK. Auriez-vous l'esprit de développer une réponse? Que donnerait le fil "plus de corps". Aussi, je suis curieux d'en savoir plus. Je me rends compte maintenant que j'avais l'intention---et oublié---pour écrire à propos de froid-infusion de la technique. Il n'est pas strictement dans le goutte-à-goutte de brasser de la balise (ou est-il?), mais il n'changement de l'acidité pour moi. Eh bien, peut-être, il peut être vu comme un cas particulier de la vitesse des gouttes façon. @user3814472 Inoxydable est un peu ce que je me penchais vers. Comme un homebrewer, j'ai grandi un peu inquiet quant à l'utilisation de matières plastiques pour le froid infusion de café. Les rayures et entailles dans le visage de plastique peuvent devenir des signes avant-coureurs pour les bactéries... pas bon pour une infusion à froid, car il ne sera jamais bouillie/pasteurisé. Correct. Les haricots sont généralement grillées à 400F+. Beaucoup plus que de faire bouillir de l'eau, même ~220F. @Shiri Quelle machine avez-vous? @JustinC - Il y a beaucoup plus de place pour une autre réponse ici, savez-vous plus sur la consommation des grains de café vert? Veuillez envisager d'étendre à une réponse. Pouvez-vous développer: décevant comment? Qu'avez-vous essayé? Vous n'aimez pas le goût de la chair, du rôti de niveau, de la qualité...? Trop peu de caféine? ;-) "... le pur amour de tout le café" :) en effet @NateM. Oui, il est. Malheureusement, le tamis est tellement foiré, le café à l'intérieur, il s'est transformé en pierre. Suppose que je dois le remplacer. Demain matin, je vais essayer avec coup double. Je suis un torréfacteur, et ont expérimenté pendant quelques années avec "temps de repos" pour les différents cafés. En général, plus léger cafés torréfiés besoin de 1-2 jours plus de temps que la plus sombre des rôtis. La plupart des cafés, je rôti besoin de 3-4 jours de repos. Un fou de valeurs aberrantes a été le 2014 Yémen Rouge Cerise bean. Il n'était pas trop grand, après 4 jours, et ont besoin d'au moins 7 jours de repos. J'ai décidé que c'était le mieux à 9 jours après la torréfaction. merci teh réponse, c'est très vrai. Pouvez-vous préciser si vous êtes à la recherche de nouvelles méthodes de brassage ou si vous êtes à la recherche pour la rationalisation de votre système existant? Café vert souvent des sueurs lorsqu'ils sont transportés par bateau. J'ai vu plus que myt juste part de moisi haricots. Avez-vous pensé à l'oxydation, trop? J'ai vérifié, mais ne peut pas trouver une belle source si elle s'oxyde dans l'atmosphère dans des conditions de salle. Juste parce que c'est en dessous de zéro ne signifie pas que vous êtes incapable de passer 10 minutes sur un porche ou un balcon... Wow, je ne savais pas que le type de café pourrait effet de l'écoulement tellement. Ainsi, en fonction des grains de café, avec la même mouture que vous pourriez avoir un rapport entre 1:2 et plus 1:3? L'ouverture d'un café c'est vraiment une chose. Peut-être pourrait vous aider Si vous fournir plus d'informations à propos de votre "idéal" du projet. Avant de strat à apprendre à propos de "servir le café pour les gens" vous avez à décider lequel de café, il va être (brew-café filtre, espresso, espresso+lait, starbucksich boissons, etc...) et vous souhaitez apprendre à "servir le café pour vous". Quel type de dommages? Nous continuons à l'utiliser. Qu'est ce qu'une bobine? Si c'est le tournant chose que le travail aussi, mais pas de réchauffement ou de faire Des les comme. Qu'est-ce que revêtement en Téflon. Si ce n'est pas utilisable comment puis-je faire du lait pour les manuellement? Merci pour le lien vers la base de données des médicaments, je n'étais pas au courant de ça :) Vous parlez de pH l'acidité ou de la perception de l'acidité? S'il est perçu, je crois que l'hypothèse que le Robusta est plus de l'acide serait incorrect. Généralement, l'Arabica a le plus marqué perception de l'acidité avec Robusta tendance à être plus rude et amère en raison de la forte CGA et Caffiene contenu, qui sont tous deux très amer dans la saveur. Encore une fois, si nous parlons de la perception de l'acidité, je n'hésiterais pas à ce groupe, portant sur l'espèce depuis de plus en plus de la région, machine à laver et les méthodes de séchage et torréfaction affecter de manière significative un des cafés de perception de l'acidité. Comme pour le pH je ne peux que faire des suppositions éclairées. Vous savez quoi d'autre fait de vous regarder plus dans votre visage au fil des années? Ans de vieillissement :'D Je pense que vous l'avez mentionné, la plupart des choses. Je tiens à souligner le broyeur de plus, il est à mon avis le premier meilleur moyen d'améliorer l'accueil café (plutôt acheter pas cher machine à espresso et un cher moulin que l'inverse). Deuxièmement, je voudrais suggérer qu'il vérifie son de l'eau et si c'est trop dur, aller acheter un filtre ou approprié de l'eau en bouteille. Un autre facteur est que, selon le café, les baristas composera l'espresso au moins une fois, sans doute plusieurs fois par jour afin de toujours obtenir le meilleur résultat. À la maison, il est presque impossible comme vous pouvez l'exécuter à travers beaucoup trop de café.

Je recommande Hoffman "L'Atlas Mondial de Café." Il vous donne de l'histoire, vous renseigne sur les différentes méthodes de brassage, la torréfaction, et enseigne au sujet de la croissance et de transformation ainsi. Très bien arrondie, en forme d'introduction.

L'Atlas Mondial de Café

Si un livre est davantage concentrée sur le brassage, je vous recommande de Rao "Le Barista Professionnel du Manuel." Son blog (également en lien ci-dessous) est également une formidable source.

Le Barista Professionnel Manuel de l'

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